ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

Name: ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
Yield: 3 จาน
Cuisine: ไทย
Ingredients: เส้นใหญ่ 3 ขีด; สันในไก่ 3-4 ชิ้น; ปลาหมึกกรอบ ตามชอบ; ไข่ 3 ฟอง; ต้นหอมผักชี ให้พอสวยงาม; กระเทียม 3 กลีบ; น้ำตาลสำหรับหมัก ปลายช้อนชา; น้ำตาลสำหรับปรุง ปลายช้อนชา; ซอสฝาเขียว 1 ช้อนชา; น้ำมันหอยตอนหมัก 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันหอยตอนผัด 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันงาให้ได้กลิ่น นิดหน่อย; ซอสพริก ไว้ตอนเสร็จ

วิภา @vipa_s

ดูในยูทูป สอนให้หมักไก่กับปลาหมึกกรอบไว้ก่อน ทำแล้วง่ายกว่าที่เคยทำมา ผัดให้แห้งๆ จะไม่มัน ไม่เลี่ยน หอมอร่อย

ดูเพิ่มเติม

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนผสม

3 จาน

เส้นใหญ่ 3 ขีด
สันในไก่ 3-4 ชิ้น
ปลาหมึกกรอบ ตามชอบ
ไข่ 3 ฟอง
ต้นหอมผักชี ให้พอสวยงาม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำตาลสำหรับหมัก ปลายช้อนชา
น้ำตาลสำหรับปรุง ปลายช้อนชา
ซอสฝาเขียว 1 ช้อนชา
น้ำมันหอยตอนหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยตอนผัด 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาให้ได้กลิ่น นิดหน่อย
ซอสพริก ไว้ตอนเสร็จ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หมักไก่ ปลาหมึกกรอบ กับน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล ประมาณครึ่งชั่วโมง
2

ตั้งกระทะ น้ำมัน กระเทียม เอาเครื่องที่หมักไว้ลงผัดจนสุก พักไว้ข้างๆ เอาไข่ลง ผัดรวมให้เข้ากัน
3

ใส่เส้นท้ายสุด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลตามชอบ ใส่ต้นหอม ปิดไฟ