Kuah mie ayam

Name: Kuah mie ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 butir bawang bombay cincang; 5 siung bawang putih cincang; 3 lmbr daun jeruk; 1 batang sereh memarkan; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdm minyak ikan; 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 1/2 botol kecap bango yg kecil; secukupnya gula,garam; minyak untuk menumis; 1 liter air; 1 iris tipis jahe; 1 iris tipis lengkuas

Cutie Aenijokam.com @cook_4678563

Balaraja

Bikin sekalian banyak but setokan

Lebih banyak

Kuah mie ayam

Cutie Aenijokam.com @cook_4678563

Balaraja

Bikin sekalian banyak but setokan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 ekorayam
1 butirbawang bombay cincang
5 siungbawang putih cincang
3 lmbrdaun jeruk
1 batangsereh memarkan
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtlada bubuk
2 sdmminyak ikan
2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
1/2 botolkecap bango yg kecil
secukupnyagula,garam
minyak untuk menumis
1 literair
1 iris tipis jahe
1 iris tipis lengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam dagingnya potong kecil"pisahkan dng tulangnya,tulang krongkongan dn leher potong sedang jng trllu besar
2

Rebus tulang"ayam dng 1litr air sampi menjadi kaldu
3

Tumis bawang bombai dn bawang putih,jahe,lengkuas,daun jeruk,sereh sampi harum dn layu bawang bombainya
4

Masukan daging ayam sambil daduk".masukan minyak wijen kecap asin kecap ikan,kecap bango,garam,gula,pala dan lada aduk aduk,pindahkan k panci,soalny sy tadi pas menumis pake teflon
5

Masukan air kaldu setengah dr air kaldu tadi berserta tulang"ny gunakan api sedang diam kan 15menit at smpi tulang kerongkongan agak lunak.cicip rasa kuah mie ayam siap d sajikan dng sajian bahan yg lain