เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง หั่นทุกอย่างตามใจชอบ

นำเส้นจันท์แช่น้ำไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก

เมื่อเริ่มได้กลิ่นข่ากับตะไคร้หอมๆ ใส่น้ำพริกเผา แล้วผัดจนพริกเผาละลายดี

ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนไก่มีสีขาวหรือเริ่มสุก

จากนั้นใส่น้ำมันหอยนิดหน่อย

น่ำปลา

น้ำตาล

ซีอิ๊วขาว

ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป แล้วผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

น้ำเส้นที่แช่น้ำไว้ลงไปผัด ของเรานำเส้นลงไปลวกน้ำร้อนแบบเร็วๆก่อนผัด เส้นจะได้นุ่มๆ

นำเส้นลงไปผัด

ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี