Ultimate Lasagna
Karena tinggal di luar negeri membuat saya lbh mudah menemukan bahan2 berkualitas utk lasagna plus dgn harga relatif terjangkau, saya pnh coba bbrp kali versi lasagna tp yg satu ini yg paling mantap. Lupa dpt resepnya dmn krn sdh saya salin, mgkn food network dan semacamnya.
Silakan mencoba!
Ultimate Lasagna
Karena tinggal di luar negeri membuat saya lbh mudah menemukan bahan2 berkualitas utk lasagna plus dgn harga relatif terjangkau, saya pnh coba bbrp kali versi lasagna tp yg satu ini yg paling mantap. Lupa dpt resepnya dmn krn sdh saya salin, mgkn food network dan semacamnya.
Silakan mencoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 sambil preheat oven di suhu 350 derajat F
- 2
Masak lasagna dlm panci dgn air yg cukup banyak diberi sedikit garam, sampai lentur dan agak lunak sekitar 10 menit. Aduk dgn sendok kayu supaya ga lengket. Keringkan sempurna dan beri olive oil supaya ttp moist dan mudah dikerjakan nanti tdk lengket
- 3
Dlm panci/wajan besar yg sdh diberi olive oil masukkan daging cincang dan juga sosis sampai tdk lagi merah sekitar 10 menitan
- 4
Sementara itu siapkan food processor, masukkan bombay, wortel, celery, bawang putih, basil, parsley, dan oregano. Giling sampai menjadi puree halus.
- 5
Masukkan pure kedalam tumisan daging, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan kaldu, aduk rata dan masak sampai menyusut setengah cairan. Masukkan tomat kaleng (saran saya pakai San Marzano)
- 6
Masukkan heavy cream dan kayu manis bubuk, masak sampai meletup2 matang, angkat dan sisihkan
- 7
Dalam mangkuk lain campur ricotta dan parmesan, masukkan telur yg dikocok lepas, taburi garam dan lada secukupnya
- 8
Utk menyusun lasagna: lumuri sebelumnya dasar pinggan anti panas dgn olive oil (saran ukuran pan: 13x9 inch), pan yg saya pakai lebih kecil. Atur lasagna memanjang dan tuangkan saus ricotta secara overlapping dan kunci pinggiran pan dgn lasagna juga ya, maksudnya agar bs menahan keseluruhan bentuk pada ujungnya.
- 9
Setelah membalur 1/4 campuran saus ricotta secara merata sampai diujungnya dgn spatula, tuangkan 1/4 atau secukupnya campuran daging diatas ricota sampai merata
- 10
Taburi mozzarella kemudian ulang lg tuangkan lagi saus ricotta dan tutup lg dgn saus daging (jadi 2 lapis ya) dan tutup lg dgn mozzarella dan saus daging sblm ditutup oleh lasagna
- 11
Ulangi lagi lapisan sebelumnya seperti langkah sebelumnya
- 12
Ulangi langkah lapisan sebelumnya: saus ricotta, saus daging, mozzarella, saus riccota lagi, saus daging lagi, mozzarella, saud daging, baru tutup lapisan atas dengan taburan mozzarella dan parmessan, tap/ketuk-ketuk pan agar tdk ada lapisan udara terjebak
- 13
Panggang kurang lebih satu jam, angkat dari oven dan diamkan 30 menit agar set dan bs mudah dipotong
- 14
Hidangkan dlm potongan 5cm atau sesuai selera, yummms! Selamat mencoba!!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar