Mangut Ikan Asap dan Telur Puyuh Khas Semarang

Name: Mangut Ikan Asap dan Telur Puyuh Khas Semarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Ikan asap (Pe/Manyung/Lele); 10 Tahu kecil; 10 Telur puyuh rebus; 1 Santan kara; Daun kemangi; 2 buah tomat merah; 3 daun salam; 3 daun jeruk; 2 sereh; 4 cm lengkuas; 6 Cabai rawit; Gula pasir; Garam; Kaldu; Ladaku; 1/2 keping gula merah; 6 bawang merah besar; 2 bawang putih besar; 5 Cabai merah; 2 butir kencur; 1 ruas kunyit goreng; 3 kemiri goreng

Jien Aryani @jien_aryani

Jepara Jawa Tengah

#SiapRamadan #ikanasap #semarangan #jepara #PekanInspirasi

Lebih banyak

Mangut Ikan Asap dan Telur Puyuh Khas Semarang

Jien Aryani @jien_aryani

Jepara Jawa Tengah

#SiapRamadan #ikanasap #semarangan #jepara #PekanInspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3Ikan asap (Pe/Manyung/Lele)
10Tahu kecil
10Telur puyuh rebus
1Santan kara
Daun kemangi
2 buahtomat merah
3daun salam
3daun jeruk
2sereh
4 cmlengkuas
6Cabai rawit
Seasoning
Gula pasir
Garam
Kaldu
Ladaku
1/2 kepinggula merah
Bumbu halus
6bawang merah besar
2bawang putih besar
5Cabai merah
2 butirkencur
1 ruaskunyit goreng
3kemiri goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan tahu, lalu lumuri jeruk nipis, garam & merica bubuk.
2

Selanjut.y siapkan bumbu halus dan gongso dg api kecil.
3

Setelah harum, masukkan daun salam dan jeruk, sereh, lengkuas & cabe rawit. Masak hingga matang.
4

Masukkan santan yg sudah dicampur dg air, lalu seasoning.
5

Setelah mendidih, masukkan ikan, dan tahu.
6

Kupas telur puyuh, lalu masukkan. Tunggu mendidih.
7

Tes rasa. Tambahkan potongan tomat dan daun kemangi juga ladaku secukup.y. Tunggu beberapa saat.
8

Masakan siap disantap untuk berbuka.