หั่นผักสำหรับยำเตรียมไว้

เตรียมอ่างเล็กๆ เทแป้งทอดกรอบลงไป เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป รอน้ำมันเดือด

น้ำผักที่หั่นเตรียมไว้ มาชุปแป้งทอดกรอบ ใส่ลงไปทอดในกระทะที่น้ำมันเดือด ทอดไฟกลาง จนสุกเหลืองสวยงาม ตักขึ้นจากน้ำมัน ใส่จานเตรียมไว้

ทำน้ำยำ เตรียมชามขนาดกลางใส่พริกสดที่ตำไว้ น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปีบ คนให้เข้ากัน ชิมรส ใส่หอมแขกใหญ่ ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน

น้ำผักทอดกรอบที่ทำเอาไว้ เสิร์พร้อมกะบน้ำยำ ก่อนรับประทานค่อยราดน้ำยำบนผักทอดกรอบ พร้อมทาน