ซูชิน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
เห็นเพื่อนๆใน cookpad ทำซูชิ เลยอยากทานมั่ง 😋
และแอนยังคงครีเอทเมนูน้ำพริกอ่องอยู่ เลยนำมาปรับเป็นไส้ซูชินะคะ
ปั้นข้าวเป็นก้อน พันสาหร่าย แล้วท้อปปิ้งด้วยน้ำพริกอ่องข้างบน ก็ได้รสเข้มข้นดีนะคะ
เมนูนี้ แอนศึกษาจากเพื่อนๆใน cookpad หลายๆสูตรค่ะ ดูว่าต้องม้วนข้าวยังไง วางไส้ยังไง
แต่สูตรหลัก มาจากคุณเชพหนึ่ง ห้องอาหารมันตรา โรงแรมอมารีค่ะ เรื่องการหุงข้าว ตีข้าว ทำน้ำส้มซูชิ 🥰
ปูลู อัตราส่วนนี้ แอนทำซูชิได้ 4 แท่งค่ะ ข้าวหมดค่ะ เหลือไส้ผัก และน้ำพริกอ่องอีกเพียบ อิอิ 😁
ซูชิน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
เห็นเพื่อนๆใน cookpad ทำซูชิ เลยอยากทานมั่ง 😋
และแอนยังคงครีเอทเมนูน้ำพริกอ่องอยู่ เลยนำมาปรับเป็นไส้ซูชินะคะ
ปั้นข้าวเป็นก้อน พันสาหร่าย แล้วท้อปปิ้งด้วยน้ำพริกอ่องข้างบน ก็ได้รสเข้มข้นดีนะคะ
เมนูนี้ แอนศึกษาจากเพื่อนๆใน cookpad หลายๆสูตรค่ะ ดูว่าต้องม้วนข้าวยังไง วางไส้ยังไง
แต่สูตรหลัก มาจากคุณเชพหนึ่ง ห้องอาหารมันตรา โรงแรมอมารีค่ะ เรื่องการหุงข้าว ตีข้าว ทำน้ำส้มซูชิ 🥰
ปูลู อัตราส่วนนี้ แอนทำซูชิได้ 4 แท่งค่ะ ข้าวหมดค่ะ เหลือไส้ผัก และน้ำพริกอ่องอีกเพียบ อิอิ 😁
วิธีทำ
- 1
มาที่ข้าวญี่ปุ่นก่อนค่ะ ซาวข้าว 3 น้ำ และขัดข้าวด้วยฝ่ามือ แช่น้ำไว้ 1 ชม. นะคะ (เวลาในการแช่ปรับเปลี่ยนได้ค่ะ อันนี้แอนทำตามข้างถุงข้าวที่แนะนำไว้ค่ะ)
- 2
มาทำน้ำพริกอ่องค่ะ แอนเขียนสูตรนำ้พริกอ่องอย่างละเอียดนะคะ กดดูที่ลิ้งค์นี้ค่ะ https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8581763 ปรับนิดหน่อยคือ เนื่องจากจะนำมาทำเป็นไส้ ผัดน้ำพริกอ่องให้แห้ง และสับเห็ด มะเขือเทศให้เป็นชิ้นละเอียดหน่อยนะคะ
- 3
ช่วงน้ำพริกอ่อง อาจจะทำสลับกับหุงข้าวค่ะ พอแช่ข้าวครบเวลา ก็นำมาหุงในหม้อไฟฟ้าปกติค่ะ แอนเขียนวิธีการหุงข้าวญี่ปุ่นอย่างละเอียด ไว้ที่อีกเมนูนึงนะคะ กดอ่านลิ้งค์นี้ค่ะ https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9157799
- 4
ทำน้ำส้มซูชิค่ะ แอนเขียนวิธีทำอย่างละเอียดแยกอีกเมนูนึงนะคะ กดอ่านที่นี่ค่ะ https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9158126
- 5
ค่อยๆใส่น้ำส้มทีละช้อน แล้วคลุกน้ำส้มให้ทั่วข้าวนะคะ อย่าคนข้าวมากเกินไปค่ะ แค่เกลี่ย ปาด พลิกไปมา ค่ะ ปริมาณการใส่น้ำส้ม.... อันนี้ คุณๆทุกคนลองกะดูค่ะ แอนใส่ 2 ชต ต่อข้าว 3 ทัพพี รู้สึกว่า รสหวานเปรี้ยวนิดๆกำลังดีค่ะ
- 6
หั่นไส้ผักให้ยาวๆ เล็กๆ ลวกผักบุ้ง
- 7
มาถึงขั้นตอนการห่อ วางสาหร่ายบนไม้ห่อซูชิ ตักข้าวแล้วเกลี่ยให้ข้าวกระจายบางๆเกือบทั้งแผ่น (ไม่ได้ถ่ายภาพตอนวางไส้ แหะ แหะ) วางแตงกวา แครอท ผักบุ้ง และน้ำพริกอ่องตรงกลาง เป็นทางยาวค่ะ แล้วม้วนทบแรก บีบม้วนให้แน่นค่ะก่อนปล่อยเสื่อลง แล้วม้วนต่อจนจบขอบค่ะ
- 8
ไส้ทะลักออกมาด้านข้างนิดหน่อย อิอิอิ อย่าวางไส้ริมขอบจนเกินไปนะคะ หั่นค่ะ ใช้มีดชุบน้ำเปล่าเล็กน้อย จะช่วยให้ไม่ค่อยติดข้าวค่ะ
- 9
เสร็จแล้ว พร้อมหม่ำ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
โอนิงิริน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ) โอนิงิริน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
ทำไป ก็ร้อง 🎼 แอบมองเธออยู่นะจ้ะ แต่เธอไม่รู้บ้างเลย 🎼😘😘😘ยังคงครีเอทเมนูน้ำพริกอ่องต่อนะคะ คราวนี้แอนเห็นเมนูนี้จากแอพทำอาหารญี่ปุ่นนึงค่ะ น่าสนใจมากเลย อยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไงปรากฏว่าอร่อยดีค่ะเอาไว้ทำใส่เบนโตะเป็นเสบียงติดตัวค่ะ#ครัวผจญภัย
-
ก๋วยเตี๋ยวหลอดน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ) ก๋วยเตี๋ยวหลอดน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
อืมมมมมม ส่วนตัวนะคะ เวลาทานพวกก๋วยเตี๋ยวหลอด ชอบทานรสเค็มเผ็ดพริกไทยแบบไส้กุ้ยช่าย ไส้หน่อไม้ถั่วงอกพอมาลองทำเมนูนี้ แล้วรสน้ำพริกอ่องเป็นแบบเค็มหวาน ก็เลยไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ 555😅แต่ก็ใช้ได้อยู่นะ ผักเยอะดีเออ! รอบหน้าก็ทำน้ำพริกอ่องรสเค็มนำ เผ็ดตาม หวานนิดหน่อยสิ 🤩#ครัวผจญภัยลองแล้วจะมาบอกนะคะ -
สปาเก็ตตี้น้ำพริกอ่อง meatless meatball (มังสวิรัติ) สปาเก็ตตี้น้ำพริกอ่อง meatless meatball (มังสวิรัติ)
เครื่องแน่น จนเกือบมองไม่เห็นเส้น แร้ววว 🤣😋ยังคงอยู่ที่เมนูน้ำพริกอ่องอยู่นะคะคราวนี้ ลองปรับมาทานคู่กับสปาเก็ตตี้ดูเพราะคิดว่า น้ำซอสมะเขือเทศนี่น่าจะไปด้วยกันได้นะและได้แรงบันดาลใจจากสูตรของคุณ Bear in the Kitchen ในเมนู สปาเก็ตตี้น้ำพริกอ่องกับไส้อั่วมีทบอล ใน cookpad ด้วยค่ะอร่อยดีนะคะ เพื่อนๆลองดูว่าถูกปากมั้ยนะคะ แล้วไงมาบอกกันด้วยนะคะ#ครัวผจญภัย #มื้อนี้กินที่บ้าน✅ 100% Vegan -
เห็ดย่าง/เต้าหู้ย่างซอสน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ) เห็ดย่าง/เต้าหู้ย่างซอสน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
ได้ไอเดียนี้จากแอพทำอาหารญี่ปุ่นแอพนึงค่ะ แล้วเอามาปรับเป็นเมนูน้ำพริกอ่องค่าอันนี้อร่อยดีค่ะ แม่ อาผอ ชมใหญ่เลย ❤️🥰#ครัวผจญภัย -
น้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ) น้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
ใช้เห็ดหอม เห็ดออรินจิ และเต้าหู้ แทนเนื้อหมู ค่ะอร่อยใช้ได้เลย สายมัง ... โปรตีนเพียบ 😘😋ก่อนทำเมนูนี้ ก็ศึกษาจากสูตรของเพื่อนๆทุกคนใน cookpad ค่ะ แต่ละคนมีวิธีทำที่แตกต่าง วัตถุดิบก็แตกต่างแต่จะเห็นแนวเดียวที่ดูเหมือนจะเป็น สูตรดั้งเดิมของน้ำพริกอ่อง ที่คล้ายกับจะเป็นของทางเหนือแท้ๆเลยลองทำออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ (สูตรที่มีประยุกต์นั่นนี่เยอะๆ เดี๋ยวมาเขียนอีกเมนูค่ะ ลองทำแล้ว พร้อมจานนี้เลย)เพื่อนๆที่ทานมังฯ ถ้าได้ลองทำ ก็มาบอกกันได้นะคะ ว่าถูกใจมั้ย โดยส่วนตัว แอนว่า อร่อยเลยแหละ ❤️😋สูตรนี้ทำรสอ่อนค่ะ เพื่อนๆปรับรสตามชอบได้เลยค่ะ#ครัวผจญภัย #มื้อนี้กินที่บ้าน -
สลัดโรลซอสน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ) สลัดโรลซอสน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
ทานผักสดชื่น เบาท้อง สุขภาพดีรสชาติเข้ากับน้ำพริกอ่องด้วยค่ะใครอยากชิม ลองทำดูนะคะมาบอกกันด้วยน้าาาา ว่าชอบรึเปล่านะคะ 🥰#ครัวผจญภัย #อร่อยได้สุขภาพ -
คานาเป้น้ำพริกอ่องผักสด (มังสวิรัติ) คานาเป้น้ำพริกอ่องผักสด (มังสวิรัติ)
น้ำพริกอ่องทานกับแผ่นแป้งตอร์ติยา เข้ามากมว๊ากกกก ค่ะ อิอิอิอิ เอาแป้งมาจิ้มกับน้ำพริกอ่องเปล่าๆยังอร่อยเลยค่ะตอนแรกจะทำแบบ wrap ค่ะ แต่ทำแป้งมาแล้วมันแข็ง wrap ไม่ได้ 55เลยต้องเปลี่ยนมาทำคล้ายๆกับ บิสกิตเล็กๆ วางผัก ราดน้ำพริก แล้ว topping ด้วยแครอทฝอยเฮ้อออออ รอดตัว 😅😅#ครัวผจญภัย -
ซอสน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ) ซอสน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
คือ น้ำพริกอ่อง นำมาปั่นให้ละเอียด เคี่ยวให้งวด ใช้เป็นซอสทำเมนูประยุกต์ต่างๆ ได้เยอะเลยค่า#ครัวผจญภัย -
แฮมเบอร์เกอร์/แซนวิช น้ำพริกอ่องมังสวิรัติ แฮมเบอร์เกอร์/แซนวิช น้ำพริกอ่องมังสวิรัติ
ยังไม่จบเรื่องของน้ำพริกอ่องค่ะ 55 🤣แอนทดลองปรับน้ำพริกอ่องเป็นเมนูหลากหลาย ลองดูสิว่า จะไปได้ขนาดไหนกันคราวนี้ มาในอาหารอเมริกัน น้ำพริกอ่องเข้ากับขนมปิ้งมากๆเลยค่ะ อยากให้เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ลองทำดูค่ะ#ครัวผจญภัยอาจจะมีวิธีการทำ น้ำพริกอ่องมังฯ, ไข่ขาวเจ, สเต็กมังฯ ที่แอนเขียนคร่าวๆนะคะ แอนมีเขียนต่างหากอย่างละเอียด ใครต้องการทำตาม ลองไป search ดูที่หน้าเมนูของแอนค่ะ -
น้ำส้มทำซูชิ น้ำส้มทำซูชิ
อยากกินซูชิค่ะ เลยมาศึกษาว่า ต้องทำยังไงเพิ่งรู้ว่า ที่ข้าวซูชิเปรี้ยวๆหวานๆ นี่เกิดจากตัวนี้ นี่เองทำเสร็จแล้ว เอามาจิบเล่นๆ อร่อยดีเหมือนกันค่ะปรับจากสูตร น้ำส้มตีข้าว ซูชิ ของคุณ เชพหนึ่ง ห้องอาหารมันตรา โรงแรมอมารีขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ เหมือนได้เรียนทำอาหารจากเชพเลยค่ะ#ครัวผจญภัยปูลู อัตราส่วนนี้ ใช้กับข้าวได้ประมาณ 8-10 ถ้วยค่ะ -
ซูชิ เต้าหู้ น้ำพริกหนุ่ม (มังสวิรัติ) ซูชิ เต้าหู้ น้ำพริกหนุ่ม (มังสวิรัติ)
ทดลองของแปลกใหม่ดูค่ะน้ำพริกหนุ่มรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด เมื่อเคี้ยวต่อไปรสหวานเปรี้ยวของข้าวปั้นก็ผสมกันอย่างเข้ากันไม่เชื่อ ต้องลองทำเมนูนี้ดูนะคะ#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น -
✿ น้ำพริกอ่อง ✿ ✿ น้ำพริกอ่อง ✿
｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡สวัสดีค่ะจะสิ้นปีแล้วต้องจัดการน้ำพริกในตู้เย็น เจอน้ำพริกอ่องของคุณแม่ที่ตำมาให้ตอนไปเที่ยวเชียงใหม่วันนี้เลยมานำเสนอน้ำพริกอ่องสูตรคุณแม่ค่ะ ตอนคุณแม่ทำเราไม่ได้ไปดู ครั้งหน้าถ้าไม่ลืมจะมาบอกนะคะว่ามีเครื่องอะไรบ้าง T^T
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)