Indian Chicken Curry

Name: Indian Chicken Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bagian mana saja boleh); 3 bh kentang uk.besar (kupas, potong memanjang); 300 ml santan encer; 200 ml santan kental; Secukupnya garam dan gula; 1/2 ons cabe merah keriting; 10 bh cabe merah kering (iris, rendam air panas); 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jempol kunyit; 3 butir kemiri bulat; 1/4 butir buah pala; 1 sdt jintan; Sejumput lada/merica; 2 bh tomat merah uk.besar (masing2 belah 4bagian); 1 bh bawang bombay (iris); 3 butir bunga lawang; 5 butir kapulaga; 5 cm kayu manis; 3 butir cengkeh; 1 sendok sayur minyak goreng

Zahara @Annisa_Zahara

Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)

Lebaran sebentar lagi nih, pasti banyak makanan yang disajikan di hari lebaran kan ya. Biasanya lebaran identik dengan opor ayam. Beda dengan kami orang Sumatera, makanan yang disajikan di hari lebaran itu adalah lontong sayur dengan berbagai lauk pauk khasnya, atau juga roti jala kuah kari.

Nah, kali ini saya mau berbagi resep kari ayam india. Resep ini turun temurun dari ibu saya, karena almarhumah nenek saya punya darah Pakistan. Jadi, kari ini berbeda dengan kari biasanya yang lebih mirip gulai. Kari india memiliki lebih banyak rempah dan warnanya cenderung merah. Yuk, cobain..bisa jadi menu lebaran nanti loh 😇

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan
#SerbaSerbiAyam
#AhlinyaAyam
#cookpadcommunity_tangerang

Lebih banyak

Indian Chicken Curry

Zahara @Annisa_Zahara

Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan
#SerbaSerbiAyam
#AhlinyaAyam
#cookpadcommunity_tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (bagian mana saja boleh)
3 bhkentang uk.besar (kupas, potong memanjang)
300 mlsantan encer
200 mlsantan kental
Secukupnyagaram dan gula
Bumbu Halus :
1/2 onscabe merah keriting
10 bhcabe merah kering (iris, rendam air panas)
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1 ruas jempolkunyit
3 butirkemiri bulat
1/4 butirbuah pala
1 sdtjintan
Sejumputlada/merica
Bahan Pelengkap :
2 bhtomat merah uk.besar (masing2 belah 4bagian)
1 bhbawang bombay (iris)
3 butirbunga lawang
5 butirkapulaga
5 cmkayu manis
3 butircengkeh
1 sendok sayurminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan min.30 menit agar bau amis hilang.
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan bumbu halus, lalu masukkan kapulaga, kayu manis, bunga lawang dan cengkeh. Masak sampai harum dan berubah warna.
3

Masukkan ayam. Aduk rata hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan santan encer. Aduk rata kembali. Masak sambil sesekali diaduk.
4

Masukkan tomat dan kentang. Tambahkan santan kental. Beri garam dan gula. Masak sampai kentang lunak dan ayam matang. Koreksi rasa.
5

Kari ayam india ini bisa disajikan untuk kuah roti jala, nasi samin, atau nasi putih biasa. Selamat mencoba ya 😇 Next, saya share resep roti jalanya ya 😇