เริ่มจากปอกมะม่วงและผ่าครึ่งลูกแบบรูป 1 จากนั้นมาหั่นเป็นกลีบดอกไม้ **เทคนิคคือ พยายามหั่นให้บางมากๆ ประมาณ 1-2 มม. เพราะถ้าหนาไป จะทำให้แต่ละแผ่นโค้งเป็นดอกได้ยาก และไม่สวย พยายามเรียงให้เป็นลูกไว้นะคะ เพราะขนาดกลีบต้องมีเล็กใหญ่

เทคนิคต่อไป เวลาเรียงเป็นดอก ให้เรียงจาก นอก --> ใน โดยเรียงจาก กลีบใหญ่ --> กลีบเล็ก ไม่ต้องใช้ถ้วยหรือพิมพ์เลยนะคะ วางเป็นวงกลมขนาดที่อยากได้เลยค่ะ ยิ่งใหญ่ก็ต้องใช้กลีบเยอะ เวลาเรียง ให้ซ้อนกลีบกันประมาณครึ่งกลีบ ตามรูปสองค่ะ

เรียงชั้นในต่อเข้าไปเรื่อยๆค่ะ จนเกือบเต็มวง พอถึงชั้นในสุด ตรงเกสร ให้เลือกชิ้นปลายลูกมะม่วง ที่เล็กที่สุด พับแล้วใส่ตรงกลางเลยค่ะ พยายามนึกภาพดอกกุหลาบเอาไว้นะคะ ^^

ถึงเวลาข้าวเหนียวมูนแล้ว ตักใส่ถ้วย ใช้ช้อนกดให้แน่น แล้วเคาะออกมา พยายามเลือกถ้วยไซส์เดียวกับดอกไม้นะคะ ราดด้วยกะทิ และถั่ว หาใบไม้สีเขียวแต่งเพื่อเพิ่มสีสัน เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟแบบสวยงาม