เตรียมกุ้ง ผ่าหลัง เก็บมันกุ้งที่ได้จากการบีบจากหัวแยกไว้ผัด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ใส่กระเทียม ใส่พริกที่ตำไว้สัก 5-7 เม็ด พอกระเทียมเหลือง ใส่มันกุ้งและกุ้งลงไปผัด ให้กุ้งสุกสัก 50-60 % ก็พอ

หลังจากนั้นใส่น้ำสต็อกไก่ ปรุงด้วยเครื่องปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา รสชาติตามใจชอบ รสชาติต้องออกเค็มหวานนิดหน่อยอ่ะครับ

พอน้ำเริ่มงวด ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด ใส่ผักกระเฉด สะตอ ชะอม..ใส่พริกที่เหลือไว้ ให้ดูผักให้สุกพอดี จะได้กรอบไม่เหนียว..จัดใส่จานเสิร์ฟคร้าบ