ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ช่วงวันหยุดยาวครูการงานฯกับครูดนตรีไม่ลงดอยเพราะต้องฝึกซ้อมนักเรียนไปแข่งขันทักษะวิชาการ ครูดนตรีอยากกินปลาแต่พอไปถึงตลาด ปลาหมด เลยได้พริกแกงขนมจีนน้ำเงี้ยวมาแทนคะ สำหรับส่วนผสมไม่ได้มีการชั่งตวงใดๆเลยเพราะขนมจีนน้ำเงี้ยวที่อร่อยมันอยู่ที่พริกแกงคะ ต้มหม้อนี้กินได้หลายคนเลยคะ ป.ล. เหมือนเดิมเวลาเขียนสูตรอาจะดูงงหน่อยนะคะแต่เวลาทำไม่อยากจริงๆ ถ้ามาแอ่วเจียงใหม่อย่าลืมแวะซื้อพริกแกงขนมเส้นบิกบ้านรับรองว่าอยู่ตี๊ไหนก๋อได้กินอาหารเมืองเจ้า
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ช่วงวันหยุดยาวครูการงานฯกับครูดนตรีไม่ลงดอยเพราะต้องฝึกซ้อมนักเรียนไปแข่งขันทักษะวิชาการ ครูดนตรีอยากกินปลาแต่พอไปถึงตลาด ปลาหมด เลยได้พริกแกงขนมจีนน้ำเงี้ยวมาแทนคะ สำหรับส่วนผสมไม่ได้มีการชั่งตวงใดๆเลยเพราะขนมจีนน้ำเงี้ยวที่อร่อยมันอยู่ที่พริกแกงคะ ต้มหม้อนี้กินได้หลายคนเลยคะ ป.ล. เหมือนเดิมเวลาเขียนสูตรอาจะดูงงหน่อยนะคะแต่เวลาทำไม่อยากจริงๆ ถ้ามาแอ่วเจียงใหม่อย่าลืมแวะซื้อพริกแกงขนมเส้นบิกบ้านรับรองว่าอยู่ตี๊ไหนก๋อได้กินอาหารเมืองเจ้า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำพริกแกงมาผัดกับหมูสับให้กลิ่นหอม
- 2
เมื่อผัดสุกแล้วพักไว้สักครู่และเตรียมน้ำสำหรับต้ม
- 3
พอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่พริกแกงที่เราคั่วตอนแรกลงไป หลังจากนั้นใส่เนื้อหมูติดกระดูกลงต้มให้เนื้อหมูเปื่อย
- 4
หั่นเลือดไก่(ห้ามหั่นเล็กเกินไปนะคะเดียวเลือดมันจะเละเวลาเอาไปต้ม)หั่นผักและเตรียมเครื่องเคียงไว้
- 5
พอเนื้อหมูเริ่มเปื่อยให้ใส่เลือดไก่และมะเขือเทศลงไป(มะเขือเทศลูกเล็กจะทำให้มีรสชาติเปรี้ยวขึ้นมาคะ)หลังจากนั้นก็ต้มอีกสักครู่เป็นอันพร้อมเสิร
- 6
แต่ถ้าบ้านใครมีดอกงิ้วเราก็สามารถเอามาต้มรวมได้เลยนะคะ อร่อยแบบคนเมืองเหนือเจ้า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น