Shogayaki ผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น
Shoga =ขิง / yaki =ย่างหรือผัด
โดยส่วนใหญ่จะหมายถึงเนื้อหมูผัดขิง
เมนูประจำครัวยุ่นอันดับสอง
(ตามสถิติอันดับหนึ่งคือทงคัตสึ)
ซึ่งแม่บ้านนิยมใช้สันในหมูสไลด์
ผัดกับขิงกระเทียมขูด
เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี มายองเนส
เป็นเมนูรักสุขภาพ เด็กผู้ใหญ่ทานง่าย
ผัดง่ายเก็บง่าย ใช้น้ำมันน้อย
อีกทั้งประหยัดงบประมาณ

แต่เวอร์ชั่นอิซากายะ (กับแกล้มขี้เมา)
จะรสชาติจัดจ้านขึ้นอีกสองสามระดับ
มักใช้เนื้อสันคอหรือสันนอก ติดมันแทรกอยู่
ผัดกับเหล้าขาวด้วยไฟแรง
กากน้ำตาลที่ได้จากแอลกอฮอล์
มีส่วนเสริมให้ซอสขิงหอมหวานมากยิ่งขึ้น
เสิร์ฟคู่กับพริกป่นหรือมัสตาร์ด
บางท่านทานจิ้มกับวาซาบิ
ก็อร่อยไปอีกแบบ

ทำตามสูตรด้านล่างนี้ครับ
How to Make Pork Shogayaki (Grilled Ginger Pork Recipe)
https://youtu.be/PNk4dG54OIs