นำปูมาล้างสับขาและเคาะก้านเพื่อเวลาทานจะได้ทานง่ายนะครับ สับตามขนาดที่ต้องการ ตั้งเตาเอากระเทียมลงก่อน เหลืองได้ที่ใส่ปูและเครื่องปรุงต่างๆ ใช้ฝาปิดกะทะอบเพื่อให้ปูสุก 5 นาที จากนั้นใส่ไข่ คลุก2-3รอบและใส่นมสดลงไปคลุกอีก2-3รอบ ปิดเตา แล้วโรยใบขึ้นฉ่าย(ตั้งโอ๋) กับต้นหอมผัดไปมา2-3รอบ ทานได้เลยครับ