นำแตงกวามาสับให้เป็นเส้นๆใส่ถ้วยพักไว้

โขลกกระเทียมและพริกสดก่อนเลยครับ ตำแค่พอแหลกๆก็พอแล้ว

หลังจากนั้นมาปรุงรสกันเลยครับ ใส่น้ำปลาร้าลงไปก่อนเลย ตามด้วยมะนาวบีบน้ำมันลงไปครับ ตามด้วยเปลือกมะนาวด้วย มะเขือเทศหั่นลงไปเป็นชิ้นๆได้เลย ต่อดวยผงชูรสลงไป แล้วโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ชิมรสชาติได้ยัง พอได้รสชาติตามต้องการแล้วใส่เส้นแตงกวาลงไปครับ โขลกเบาๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จานครับ

ตั้งหม้อน่ำเดือด นำไข่ลงไปต้ม7นาที แล้วนำมาแช่ในน้ำเย็น จะได้ไข้แบบในรูปครับ แกะเปลือกจัดใส่จาน ทานกับผักสลัด