ทำแป้งพาย นำเนยเย็นไปผสมกับแป้งใช้ปลายนิ้วมือทั้งสองบีบเนยให้ผสมลงไปในแป้งให้ทั่วเนยและแป้งผสมกันลักษณะจะเหมือนเป็นเม็ดทรายหลังจากนั้นใส่น้ำเย็นจัดลงไป คนพอจับตัวเป็นก้อนก็ใช้ได้อย่าให้แฉะอย่าให้ดูแฉะหอด้วยพลาสติกและนำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจึงนำมารีดเป็นแผ่นแล้ว ใส่ลงในแม่พิมพ์ผาดขนาด 8 นิ้วกุขอบให้สวยงามแล้วนำเข้าตู้เย็นรอให้เย็นจัดแล้วจึงนำมาใช้

เปิดเตาอบ 180 c ทำได้สองถาดพาย

นำหอมใหญ่สับและกระเทียมผัดกับน้ำมันและใส่ผักผมลงไปผัดให้ผักสลดปรุงรสแล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็น

ผสมของเหลวตีไข่แปดฟองผสมนมครึ่งถ้วยแป้งข้าวโพดเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันพัก

นำแป้งพายออกมาใส่หอมใหญ่สับกับผักผมลงไปตามด้วยอกไก่ต้มสุขและห้ามผ่านตามด้วยเช็ดด้าชีสโรยให้ทั่วแล้วจึงใส่ส่วนผสมของเหลวลุงนำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 45 ถึง 60 นาทีนำออกจากเตารอให้เย็นแล้วจึงนำมาตัดเสิร์ฟ