ล้างอกไก่ แล้วหั่นบางๆ ใส่เกลือ พริกไทยดำบด ไข่ขาว หมักไว้ 1/2 ชม.

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมสับให้หอม นำไก่ลงผักจนสุก โรยด้วยต้นหอมซอยนิดหน่อยเพื่อเพิ่มสีสัน ตักใส่จานพักไว้