ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นเต๋าใหญ่พักไว้. ตั้งไฟหม้อนึ่ง รอน้ำเดือน

นำกระเทียมสับ พริกซอย ซอสปรุงรส มะนาว น้ำตาลทราย ผสมกันเป็นถ้วยเครื่องปรุง

นำเต้าหู้ใส่ในถ้วยเครื่องปรุง. คลุกให้เข้ากัน ก่อนนำไปนึ่ง 10 นาที

ตักใส่จานทั้งน้ำและเต้าหู้ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย แผ่นมะนาวและพริกแดง