นำปูเค็มมา​ล้างน้ำ​ให้​สะอาด แล้ว​ฉีก​เป็นชิ้นๆใส่จานพักไว้

มาทำน้ำยำ ใส่​น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย น้ำอุ่น ชูรส คน​ให้เข้ากัน ใส่​หอม​แดง พริกขี้หนู ชิม​รส​ให้​ออก​เปรี้ยว เผ็ด น้ำหวาน เค็มไม่มากนักเพราะความเค็มจะได้จากปู

นำมะม่วงมาใส่ในน้ำ​ยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นนำมาราดบนปูเค็ม