ผัดซีอิ๊วเนื้อฮ่องกง
#ครัวผจญภัย ผัดซีอิ๊วแบบฮ่องกงมีความคล้ายกับผัดซีอิ๊วพื้นบ้านดั้งเดิมของแต้จิ๋ว คือ ผัดด้วยถั่วงอกแต่ของแต้จิ๋วใช้มันหมูสับ หรือไม่ก็กากหมูเจียว ซีอิ๊วดำแบบง่ายๆ เป็นอาหารเช้าง่ายๆผัดกระทะใหญ่ ตักขาย นั่งกินกันริมทาง ส่วนฮ่องกง นิยมผัดด้วยเนื้อวัวหมัก และน้ำมันหอย ซีอิ๊วผสม และเพิ่มเห็ดหอม เเครอท ผักอื่นๆ นิยมผัดทีละจานดูพิถีพิถัน เป็นเมนูที่หากินได้ตั้งแต่ร้านอาหารทั่วไปจนถึงภัตตาคารโรงแรม
ผัดซีอิ๊วเนื้อฮ่องกง
#ครัวผจญภัย ผัดซีอิ๊วแบบฮ่องกงมีความคล้ายกับผัดซีอิ๊วพื้นบ้านดั้งเดิมของแต้จิ๋ว คือ ผัดด้วยถั่วงอกแต่ของแต้จิ๋วใช้มันหมูสับ หรือไม่ก็กากหมูเจียว ซีอิ๊วดำแบบง่ายๆ เป็นอาหารเช้าง่ายๆผัดกระทะใหญ่ ตักขาย นั่งกินกันริมทาง ส่วนฮ่องกง นิยมผัดด้วยเนื้อวัวหมัก และน้ำมันหอย ซีอิ๊วผสม และเพิ่มเห็ดหอม เเครอท ผักอื่นๆ นิยมผัดทีละจานดูพิถีพิถัน เป็นเมนูที่หากินได้ตั้งแต่ร้านอาหารทั่วไปจนถึงภัตตาคารโรงแรม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมซอสผัดเส้นให้เรียบร้อย การผสมน้ำหน่อย เพื่อให้ซีอิ๊วดำไม่ข้นเกินไป เวลาผัดเส้นจะกระจายทั่วกว่า สีสม่ำเสมอ ส่วนเนื้อวัวคลุกแป้งมันและซอสให้ทั่วหมักไว้15นาที ตั้งไฟกลาง น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ ผัดเส้นกับซีอิ๊วจนทั่วแล้ว นำจึ้นพักไว้
- 2
ผัดเนื้อวัวหมักด้วยไฟแรง น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะก่อน1นาที(กึ่งสุก) ใส่เห็ดและถั่วงอกตามลงไปผัดจนเกือบสุกแล้วใส่เส้นที่ผัดแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน เสิรฟได้และโรยหอมซอยตามชอบ จับคู่กับน้ำซุปใสสักถ้วย อิ่มสบายท้องครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น