ร่อนแป้ง หัวนมผง ผงฟู เตรียมไว้คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไป แล้วตามด้วยไข่ไก่ เนยละลาย

แล้วตามด้วยกลิ่นวนิลา แล้วก็นมที่เราผสมไว้ แบ่งเท 3 ครั้งนะคะ อย่าเททีเดียว แบ่งเทสลับกับนวดไปเลื่อยจนแป้งเนียนเข้ากันดี (ถ้าแป้งติดมือสามารถเอาแป้งที่ทำโดนัทโรยขณะนวดได้นะคะ) ใช้เวลานวด 20-25 นาที ใครมีเครื่องนวดสามารถใช้ได้นะ ใครนวดมือก็นวดนานหน่อยคะ พอแป้งเนียนดีแล้วก็นำไปแรปแล้วพักไว้ 40 นาที รอให้แป้งขึ้นฟูดี

นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อนๆ ของแนนกะขนาดเอาคะ ถ้าใครมีเครื่องชั่งก็สามารถชั่งได้ ก้อนนึงประมาน 30 กรัม ต่อมานวดคลึงให้เป็นเส้นยาวๆ แล้วนำมาพันใส่กับไส้กรอง เมื่อพันคบ ให้พักไว้สัก 15 นาที

จากนั้นนำไปชุปไข่ คลุกด้วยเกร็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด ใช้ไฟกลางในการทอดนะคะ ทอดจนโดนัทเหลืองดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้บนตระแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

แป้งที่เหลือบางส่วนแนนเอาไปทำโดนัทแบบอื่นๆคะ