ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ลูกชิ้นปลา

Name: ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ลูกชิ้นปลา
Cuisine: ไทย
Ingredients: น้ำเปล่า 3 ลิตร; หัวไชเท้า หั่นแว่น 1/2 หัว; หอมใหญ่ 1 หัว; รากผักชี 3 ราก; กระเทียมจีน 4 กลีบ; พริกไทยดำเม็ด 1/2 ช้อนชา; เกลือป่น 1 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; กระดูกหมู 3 ชิ้น; น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มพริกดอง 1 ช้อนโต๊ะ; พริกป่น 1 ช้อนชา; ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมเจียว; พริกไทยป่น; ต้นหอมผักชีซอย; ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก; ถั่วงอก; หมูสับ ลูกชิ้นปลา ตามชอบ

Wacheerat Tammy @zesty_thai_kitchen

เส้นเล็กต้มยำ ใส่ลูกชิ้นปลาทำทานเองที่บ้าน ไม่ใส่ผงชูรสค่ะ #ครัวผจญภัย

ดูเพิ่มเติม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ลูกชิ้นปลา

Wacheerat Tammy @zesty_thai_kitchen

ส่วนผสม

น้ำซุป
น้ำเปล่า 3 ลิตร
หัวไชเท้า หั่นแว่น 1/2 หัว
หอมใหญ่ 1 หัว
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมจีน 4 กลีบ
พริกไทยดำเม็ด 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระดูกหมู 3 ชิ้น
น้ำต้มยำ/ชาม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มพริกดอง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
พริกไทยป่น
ต้นหอมผักชีซอย
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
ถั่วงอก
หมูสับ ลูกชิ้นปลา ตามชอบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ต้มน้ำซุป ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ ต้มไฟแรงพอเดือดหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 30 นาที
2

ลวกถั่วงอกและเส้นเล็ก ใส่ชาม ปั้นหมูสับเป็นก้อนต้มให้สุก ลวกลูกชิ้นปลา วางในชาม เตรียมน้ำต้มยำ ราดบนเส้น ตามด้วยน้ำซุป ต้นหอมผักชี พริกไทยป่น กระเทียมเจียว และถั่วลิสง
3

พร้อมเสิร์ฟ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Wacheerat Tammy @zesty_thai_kitchen

เมื่อ 21 มิถุนายน 2019 16:26 น.

A (retired) Vet from Bangkok who is passionate about gardening and cooking.สอนทำอาหาร จัดสวนจิ๋ว ปลูกต้นอ่อนผักFB : Wacheerat TammyLineID : wacheeratIg : zesty_thai_recipesIg : mini_garden_workshop

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม