ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันร้อยใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่กุ้ง พอกุ้งเริ่มสุกดีใส่ดอกกุยช่ายลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไป

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน ก็ตักราดข้าวได้เลย