มะเขือม่วงผัดซอสมิโซะ

Name: มะเขือม่วงผัดซอสมิโซะ
Cuisine: ไทย
Ingredients: มะเขือม่วง 300 กรัม; เนื้อหมู 150 กรัม; หอมใหญ่ 60 กรัม; แป้งข้าวโพด เล็กน้อย; กระเทียมฝาน 2 กลีบใหญ่; พริกแห้ง 2 เม็ด; ต้นหอมและพริกแดงจินดาซอย เล็กน้อย; น้ำมันพืช พอประมาณ; มิโซะ 1 ชต; มิริน 2 ชช; น้ำมันหอย 1 ชช; น้ำมันงา เล็กน้อย; พริกไทย เล็กน้อย

จินนี่ (Jinny) @dajj_cooking

#ครัวผจญภัย
มิโซะ ทำซุปก็ได้ เอามาทำซอสก็อร่อยค่ะ 😊

ดูเพิ่มเติม

มะเขือม่วงผัดซอสมิโซะ

จินนี่ (Jinny) @dajj_cooking

#ครัวผจญภัย
มิโซะ ทำซุปก็ได้ เอามาทำซอสก็อร่อยค่ะ 😊

ส่วนผสม

มะเขือม่วง 300 กรัม
เนื้อหมู 150 กรัม
หอมใหญ่ 60 กรัม
แป้งข้าวโพด เล็กน้อย
กระเทียมฝาน 2 กลีบใหญ่
พริกแห้ง 2 เม็ด
ต้นหอมและพริกแดงจินดาซอย เล็กน้อย
น้ำมันพืช พอประมาณ
ซอสมิโซะ
มิโซะ 1 ชต
มิริน 2 ชช
น้ำมันหอย 1 ชช
น้ำมันงา เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หั่นมะเขือม่วงชิ้นพอดีคำ แช่น้ำไว้เพื่อไม่ให้ดำ สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง โรยแป้งเล็กน้อย นำไปทอดในน้ำมัน พักไว้
2

ตักน้ำมันที่ใช้ทอดออก เหลือไว้พอประมาณ ใส่กระเทียม พริกแห้ง เจียวสักพัก จากนั้นใส่เนื้อหมูลงผัด พอหมูใกล้สุกใส่หอมใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน
3

ใส่มะเขือม่วงที่ทอดแล้ว ใส่ซอสมิโซะ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4

ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอย เสริฟค่ะ 😊