จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง

เริ่มจากเตรียมหมักหมูกันก่อน นำหมูสับ ซีอิ๊วขาว สามเกลอ แครอท เห็ดหอม กุ้งแห้งมาคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้สักครู่

นำแตงกวามาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนๆ คว้านเอาไส้ในออก แล้วนำหมูที่หมักไว้มายัดไส้แตงกวาพักไว้

จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียมทุบ กุ้งแห้ง และเห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไป รอให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู คนให้เข้ากันรอให้เดือดอีกรอบ

ใส่แตงกวายัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ใช้ไฟกลาง ตามด้วยแครอทต้มต่อจนแตงกวาสุกได้ที่ (ระหว่างต้มจะมีฟองใช้ทัพพีช้อนฟองออกจะทำให้น้ำซุปใสน่าทาน)

ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผักชีลงไป ปิดเตาตักใส่จานพร้อมเสริฟ