ตั้งกระทะ ใส่กะทิลงไป แล้วรอจนกะทิเดือด

เมื่อกะทิเดือดแล้ว นำเครื่องแกงใต้ผสมกับกะปิ แล้วใส่ลงไป คนให้เครื่องแกงละลาย แล้วรอจนเดือด

ทำการปรุงรสโดยใส่เกลือและน้ำตาลลง ปรุงรสให้เข้ากัน

เมื่อได้รสตามชอบแล้ว ทำการใส่ไข่เป็ดลงไป รอจนไข่สุก (ขั้นตอนนี้ห้ามคนเป็นอันขาด เนื่องจากจะทำให้ไข่แดงแตก)

เมื่อไข่สุก ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปเพื่อเพิ่มความหอม เป็นอันเสร็จ ตักใส่ชามพร้อมทาน