Soto betawi santan

Name: Soto betawi santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 200 gram Kikil sapi yang tebal; 1 buah kelapa parut ambil patinya dan yang cair; 2 bh kentang; 3 batang daun bawang; 2 batang daun seledri; 3 bh tomat; 1 sdm garam; 2 sdm gula putih; secukupnya Bawang goreng; Bumbu Halus :; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; Sejempol jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt jinten; 5 butir kemiri; 1 sdt lada bubuk; Bumbu pelengkap :; 2 bh kapulaga; 3 bh cengkeh; 3 cm kayu manis; 2 batang sereh; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 4 cm lengkuas; 1 butir biji pala ukuran kecil

Anissa Sya'bania @cook_6694720

Dki Jakarta

Bulan depan keluarga mau angkat arisan keluarga, bosen menu makan arisan ayam terus. Enak kayanya bikin soto betawi alhamdulillah enak rasanya simpel lagi.

Lebih banyak

Soto betawi santan

Anissa Sya'bania @cook_6694720

Dki Jakarta

Bulan depan keluarga mau angkat arisan keluarga, bosen menu makan arisan ayam terus. Enak kayanya bikin soto betawi alhamdulillah enak rasanya simpel lagi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
200 gramKikil sapi yang tebal
1 buahkelapa parut ambil patinya dan yang cair
2 bhkentang
3 batangdaun bawang
2 batangdaun seledri
3 bhtomat
1 sdmgaram
2 sdmgula putih
secukupnyaBawang goreng
Bumbu Halus :
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdtketumbar
Sejempoljahe
2 cmkunyit
1/2 sdtjinten
5 butirkemiri
1 sdtlada bubuk
Bumbu pelengkap :
2 bhkapulaga
3 bhcengkeh
3 cmkayu manis
2 batangsereh
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
4 cmlengkuas
1 butirbiji pala ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging. Masak -+ 2 jam hingga daging iga empuk. Angkat tiriskan.
2

Haluskan bumbu halus. Geprek sereh. Lengkuas. Sambil mengkukus kentang hingga matang.
3

Setelah kentang matang, kupas kulitnya lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat tiriskan
4

Rajang daun bawang, seledri dan tomat pada wadah terpisah.
5

Masak air hingga mendidih, setelah mendidih masukan santan cair terlebih dahulu lalu tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukan iga yang sudah di tiriskan. Masak hingga mendidih kembali.
6

Masak -+ 30 menit hingga air sedikit menyusut, masukan santan kental.
7

Setelah mendidih masukan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai selera, jika sudah OK. Matikan.
8

Sajikan bersama irisan kentang, tomat, daun bawang dan seledri terakhir masukan bawang goreng.
9

Bahan pelengkapnya ads emping melinjo, acar dan limau.