หั่นแต่งเนื้อ เอาส่วนไขมัน ผังผืด ออก เอาแต่เนื้อแดง หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เมนูนี้เป็นจานทานดิบ หากไม่ทานเนื้อวัว ลองเปลี่ยนเป็นแซลม่อนได้

สับผักสมุนไพร และของดองแยกไว้ สูตรปกติ จะใช้ แตงกวาดอง และเคเปอร์

นำเนื้อ สมุนไพร ของดอง ใส่ลงชามผสม เหยาะมัสตาร์ด โรยเกลือพริกป่น ปรุงรส คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันดี

ตักเสริฟ โรยต้นหอมซอยนิดหน่อย ทานกับสลัดผัก ขนมปังปิ้งกรอบๆ