นำมะเขือ​ยาวไปล้างให้สะอาด​ แล้วหั่นพอคำ​ ลงต้มในน้ำเดือด​ จนมะเขือสุก​ ตักมะเขือยาวออกมาพักไว้

ปอกกระเทียม​ ทุบให้พอแหลก​ ลงผัดในน้ำมันที่ร้อน​ ใส่มะเขือ​ยาวลงไป​ ใส่น้ำมะเขือยาวต้มลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย​ น้ำตาล​ทราย​ ซอสปรุงรส​ ชิมรสตามความชอบ​

ใครชอบเผ็ดสามารถใส่พริกเพิ่มได้ค่ะ​ ปิดไฟ​ โรยใบโหระพา​ลงไป​ ผัดให้เข้ากัน​ ตักใส่จาน​ พร้อม​เสิร์ฟ​เลยค่ะ