ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรเชียงใหม่
สูตรจากคุณยาย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำ พอเดือด ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนหมูนุ่ม
- 2
โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- 3
ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ถั่วเน่าหรือเต้าเจี้ยวลงผัด คนให้เข้ากัน
- 4
ใส่หมูบด ผัดให้เข้ากัน จนหมูสุก
- 5
ใส่เครื่องแกงที่ผัดแล้วลงในน้ำหม้อต้มกระดูก ต้มจนเดือด ใส่ดอกงิ้ว ต้มต่อประมาณ20 นาที หรือจนหมูเปื่อย
- 6
ใส่เลือดไก่ที่หั่นแล้ว คนให้ทั่ว
- 7
ใส่มะเขือเทศหั่น
- 8
ตั้งไฟต่อประมาณ 5 นาที
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: 
Khanom Jeen Nam Ngiao (Chiang Mai Style)
Khanom Jeen Nam Ngiao (Chiang Mai Style) สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9743292
ความคิดเห็น