Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi rawonan; 250 gr paru sapi; 250 gr babat sapi; 1500 air kaldu sapi; 250 cc santan; 250 cc susu cair; 10 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; sesuai selera Garam; sesuai selera Gula; sesuai selera Penyedap Rasa; 3 batang serai; 6 cm kayu manis; 7 butir cengkeh; 1/2 butir pala; 2 ruas laos; 1/2 sdt merica bubuk; 4 buah tomat dipotong potong; Daun bawang; Seledri; Bumbu Halus; 12 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 2 ruas jahe; 2 sdt ketumbar; 4 butir kemiri

Martin Setiadi @tiak

Sukodono

Menu baru yang patut dicoba, gurihnya susu dan santan dipadukan dengan asamnya jeruk nipis jadi menggugah selera... Selamat mencoba

Lebih banyak

Soto Betawi

Martin Setiadi @tiak

Sukodono

Menu baru yang patut dicoba, gurihnya susu dan santan dipadukan dengan asamnya jeruk nipis jadi menggugah selera... Selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi rawonan
250 grparu sapi
250 grbabat sapi
1500air kaldu sapi
250 ccsantan
250 ccsusu cair
10 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
sesuai seleraGaram
sesuai seleraGula
sesuai seleraPenyedap Rasa
3 batangserai
6 cmkayu manis
7 butircengkeh
1/2 butirpala
2 ruaslaos
1/2 sdtmerica bubuk
4 buahtomat dipotong potong
Daun bawang
Seledri
Bumbu Halus
12 butirbawang merah
8 butirbawang putih
2 ruasjahe
2 sdtketumbar
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, paru dengan jahe dan daun salam sampai empuk, kemudian saring kuah kaldu.
2

Tumis bumbu halus beserta sere, daun jeruk, kayu manis, pala, cengkeh dan laos sampai harum.
3

Masukkan bumbu halus yang sudah matang dan harum kedalam kuah kaldu beserta daging dan paru.
4

Masukkan santan dan susu, aduk hingga mendidih. Kemudian tambahkan daun bawang yang sudah dirajang beserta irisan tomat.
5

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan koreksi rasa.
6

Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan emping mlinjo.