นำหมูไปแช่เย็น ให้เย็นจัด เอาออกมาใส่เกลือ ผงฟู นวดให้เนียนเหนี่ยวปรุงรสด้วยพริกไทยรากผักชีกระเทียม น้ำตาลพริกไทย นวดให้หมูเด้งก้อนปั่นเป็นก้อนแล้วนำไปยางให้สุกหรือทอดให้สุกทำเป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์