Terong balado sambal ebi

Name: Terong balado sambal ebi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong uk sedang potong, goreng; 6 ekor udang, bersihkan kulit rendam pakai jeruk nipis biar ga amis; Daun salam; Daun jeruk; Air Asam jawa; Kecap manis; Garam; Gula; Kaldu jamur; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sachet terasi; Gula merah (sesuai selera; 2 butir kemiri; 4 buah cabai merah; 6 buah cabai keriting; 1 sdm ebi (rendam air panas); Kalau mau pedas bisa tambahkan cabai rawit

Nathasya Tjia @nathasyatjia

Tanjung selor , kalimantan utara

Terong balado sambal ebi

Nathasya Tjia @nathasyatjia

Tanjung selor , kalimantan utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong uk sedang potong, goreng
6 ekorudang, bersihkan kulit rendam pakai jeruk nipis biar ga amis
Daun salam
Daun jeruk
Air Asam jawa
Kecap manis
Garam
Gula
Kaldu jamur
Bumbu halus (blender jadi satu)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sachetterasi
Gula merah (sesuai selera
2 butirkemiri
4 buahcabai merah
6 buahcabai keriting
1 sdmebi (rendam air panas)
Kalau mau pedas bisa tambahkan cabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak masukan bumbu halus,daun salam, daun jeruk tumis hingga bumbu matang
2

Masukan udangnya,tumis masukan garam gula kaldu jamur asam jawa dan kecap manis
3

Terakhir tambahkan terong yg sudah di goreng
4

Aduk2 bentar angkat sajikan