#ข้าวคลุกกะปิ
สูตรนี้มีดีที่หมูหวาน หมูจะนุ่มไม่แข็ง รสชาดกลมกล่อม มีน้ำขลุกขลิกให้ราดข้าว เป็นสูตรที่ทำขายออกบูธ ไปที่ไหนลูกค้าก็ตามมา
#ข้าวคลุกกะปิ
สูตรนี้มีดีที่หมูหวาน หมูจะนุ่มไม่แข็ง รสชาดกลมกล่อม มีน้ำขลุกขลิกให้ราดข้าว เป็นสูตรที่ทำขายออกบูธ ไปที่ไหนลูกค้าก็ตามมา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผัดข้าว: ละลายกะปิย่างในน้ำพักไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่กะปิลงไปผัดจนหอม ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมปิดไฟ นำข้าวลงไปผัดจนเข้ากันดี เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน ผัดไปจนหอม
- 2
หมูหวาน นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย ซีอิ๊วขาว มาคลุกรวมกัน ใส่หมูลงไปหมัก 20 นาที ใส่น้ำมันลงไปในกระทะตั้งไฟปานกลาง ผัดหมูจนเนื้อเด้ง เติมน้ำเปล่าลงไปปิดฝาเคี่ยว 1/2 ชั่วโมง ให้หมูนุ่มและมีน้ำขลุกขลิก เติมซีอิ๊วดำลงไป ใส่น้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลละลาย ปิดไฟทันที โรยเกลือ
- 3
ไข่ฝอย ตั้งกระทะไฟอ่อนให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปกลิ้งให้ทั่วกระทะ ตีไข่ใส่เกลือเทลงไปในกระทะ กลิ้งพอประมาณให้ไม่หนาจนเกินไป พอขอบเริ่มแห้งแล้วกลับด้านประมาณ 1 นาที แล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาม้วนหั่นเป็นเส้นๆ
- 4
จัดเครื่องเคียงให้เรียบร้อย เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น