ไข่ไก่, น้ำมันทานตะวัน, ข้าวสวยหอมมะลิเก่าๆ ค้างคืน หรือหุงแบบใส่น้ำน้อย, มันกุ้งเข้มข้น, สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำ), เนยสดรสเค็ม, หัวกุ้งปอกเปลือก เอาตาและหนวด รีดมัน และเอากระเพาะออก, ต้นหอมซอย, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรสฝาเขียว, พริกไทยขาวป่นใหม่ๆ, น้ำตาลทรายป่น