How to

ผักกาดดองเปรี้ยวตราชฎา ขนาด 500 กรัม 1 ถุง (แนะนำให้ใช้หมดในครั้งเดียว) • ซี่โครงหมูอ่อน • สามเกลอป่น ได้แก่ กระเทียมสับ, รากผักชี และพริกไทยดำ • ซีอิ๊วเค็ม หรือน้ำปลา หรือเกลือป่น ตามความชอบ

ข้าวสารญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม/1 kg. Japanese rice

ควินัว • มะเขือเทศกระป๋องแบบสับหยาบ • น้ำร้อน

นมสด • แผ่นเจลลาติน • ผงวุ้น • น้ำตาล • เกลือ 1 หยิบมือ • ผงชาเขียวมัจฉะ

แป้งชั้นนอก • แป้งสาลี • น้ำปูนใส • น้ำมัน • เกลือ • น้ำตาล • แป้งชั้นใน • แป้งสาลี • น้ำมันพืช

ข้าว • น้ำเปล่า • เกาลัด

แป้งชั้นนอก แป้งสาลี • น้ำมัน • น้ำปูนใส • เกลือ • น้ำตาล • แป้งชั้นใน แป้งสาลี • น้ำมันพืช

ไข่ไก่เบอร์สอง

ไชโป้วหวาน ตราชฎา ชนิดหั่นฝอย 150 กรัม (1 ถุง มี 500 กรัม) แบ่งทานได้หลายมื้อ • ไข่

นมเมจิ (เย็นจัดเพิ่งออกจากตู้เย็น) • ตะกร้อตีไข่ • แก้วตวงนม (สำหรับตีนมและสามารถเข้าไมโครเวฟได้)

ไชโป้วหวาน ตราชฎา ขนาด 500 กรัม (ใช้ 250 กรัม) • หอมแดง • มะนาว • พริกสด

หน่อไม้ ตราชฎา ชนิดหั่นเส้น (1 ถุง = 500 กรัม) - 250 กรัม • เนื้อไก่หั่นชิ้น (อก/สะโพก) – • กะทิ – 500 มล. (แบ่งหัวกะทิ 250 มล. + หางกะทิ 250 มล.) • พริกแกงเขียวหวาน – 2–3 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความเผ็ด) • ใบโหระพา – • น้ำปลา – 1–1.5 ช้อนโต๊ะ • น้ำมัน –

หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง ตราชฎา (แบบหั่นชิ้น) • น้ำปลาร้าต้มสุก – • น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก – • ข้าวคั่ว – • พริกป่น – • ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย – • เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟาง – • หมูยอ – แบบลวกหรือนำไปทอดกรอบ

หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง แบบหั่นฝอย ตราชฎา 150 กรัม 1 • น้ำปลาร้าต้มสุก – • น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก – • ข้าวคั่ว – • พริกป่น – 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพิ่มตามระดับความแซ่บที่ชอบ) • ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย – • เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟาง –

ไชโป้วหวาน ตราชฎา ชนิดหั่นแว่น 150 กรัม (1 ซอง มี 200 กรัม) • กะทิ • หัวหอมซอย • น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามความชอบ • ถั่วลิสง ใส่ตามความชอบ • เกลือ ใส่ตามความชอบ

ผักกาดดองเปรี้ยว ตราชฎา 250 กรัม (1 ถุง มี 500 กรัม ที่ต้องใช้ของชฎาเพราะว่าผักกาดดองเค้าไม่เหม็นยา ไม่แข็งกระด้าง อร่อย สะอาด สะดวกพร้อมนำไปทำอาหารได้เลยโดยไม่ต้องล้าง) • ผักกวางตุ้ง • ผักคะน้า • กะหล่ำปลี • หัวไชเท้าสด • ขึ้นฉ่าย • กระดูกหมู • เห็ดหอมแช่น้ำ • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนตวง • ซอสปรุงรส 2 ช้อนตวง • คนอร์ เนเชลรัล ผงรสหมู • ซีอิ๊วดำ •

①บิสกิตยี่ห้อใดก็ได้ตามชอบ 100 กรัม (ตัวฐาน) • ①เนยสดแท้ 50 กรัม (ตัวฐาน) • ①น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม (ตัวฐาน) • ②ครีมชีส 250 กรัม (ครีมชีส) • ②ครีมสด 200 มิล (ครีมชีส) • ②น้ำตาล 70 กรัม (ครีมชีส) • ②ไข่ไก่ 1 ฟอง (ครีมชีส) • ②น้ำมะนาว 1 ลูก (ครีมชีส) • ②วนิลาเอสเซ้นส์ เล็กน้อย (ครีมชีส) • ③บลูเบอร์รี่ 500 กรัม (ซอสบลูเบอร์รี่) • ③น้ำตาลทราย 250 กรัม (ซอสบลูเบอร์รี่) • ③น้ำเปล่า 200 กรัม (ซอสบลูเบอร์รี่) •

ปลาข้างเหลือง(แล่เอาแต่เนื้อ) • น้ำตาลปี๊บ • น้ำตาลทราย 1 ช.ช • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำ 1 ช.ช • งาขาว • เกลือสำหรับล้างปลา

เห็ดเข็มทองขนาด 3 ถุง • ต้นหอมหั่นท่อน • แครอทหั่นฝอย • ซอสกิมจิสำเร็จรูปตรามิสเตอร์เคกิมจิ

ต้นหอม • ซอสกิมจิ • งาขาวคั่ว ปริมาณตามใจชอบ • หอมใหญ่หั่น (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

เนยเค็ม • แป้งสาลีอเนกประสงค์ • เกลือทะเล • พริกไทยป่น • นมจืด • วิปปิ้งครีม (ยังไม่ตียังเป็นน้ำอยู่) • ซุปผัดแบบผง

อุปกรณ์ : โถแก้ว ผ้าคลุมโถแก้ว เชือกสำหรับมัดผ้าคลุมโถแก้ว • ถั่วเหลืองอินทรีย์ • เกลือ • สับปะรด • ใบหม่อน ใบไชยา (สำหรับใบหม่อน ใบไชยา จะใช้ทั้ง 2 อย่าง หรืออย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)

แป้งสำหรับทำบราวนี (แป้งสำเร็จ) • ไข่ไก่ • เนยจืด • อัลมอลด์สไลด์ และโอริโอ้ (ตกแต่งหน้า)