กุ้ง (แกะเปลือกผ่าหลัง) 1 กี่โล • โซดา (สำหรับแช่กุ้ง) • แครอท ครึ่งหัว • หอมหัวใหญ่ (หั่นพอดีคำ) • กระเทียม (สับ) • พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ) 1-3 เม็ด (หรือใส่ตามชอบ) • ขึ้นฉ่าย (หั่นพอดีคำ) 1 กำมือ หรือตามชอบ • ไข่ไก่ • ผงกะหรี่ • น้ำตาล ครึ่งช้อนชา หรือปรุงรสตามชอบ • น้ำมันหอย • พริกไทย (ปรุงรสตามชอบ) •