Kusum Sarkar

পুরির জন্য: • সুজি • ময়দা • খাবার সোডা • জল হালকা গরম (প্রয়োজন অনুযায়ী) • সাদা তেল (ভাজার জন্য ) • স্টাফিংএর জন্য: • চাউমিন (সেদ্ধ ) • বাঁধাকপি কুচি • গাজর কুচি • ক্যাপসিকাম কুচি • পেঁয়াজ কুচি •

ময়দা • নুন • জল • স্টাফিং এর জন্য : • বাঁধাকপি কুচি কুচি করে কাটা • গাজর কুচি কুচি করে কাটা(হাফ বয়েল) • পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কাটা • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ধনেপাতা কুচি • আদা রসুন বাটা • গোলমরিচের গুড়ো • সয়া সস •

সেদ্ধ ম্যাগি • সেদ্ধ আলু • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • চা চামচ আদা-রসুন বাটা • পেকেট ম্যাগি মসলা গুঁড়ো • মরিচের গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • তেল • নুন (স্বাদ অনুযায়ী ) • সেদ্ধ ডিম তিন টুকরো করে কাটা • ম্যাগি ছোট ছোট করে ভাঙ্গা •

সেদ্ধ ছোলা • সেদ্ধ আলু (ছোট ছোট করে কাটা) • রোস্টেড বাদাম • নিমকি • ভুজিয়া • শসা (ছোট ছোট করে কাটা) • টমেটো (ছোট ছোট করে কাটা) • পিয়াজ (ছোট ছোট করে কাটা) • কাঁচা লঙ্কা (ছোট ছোট করে কাটা) • ধনেপাতা কুচি • তেতুলের মিষ্টি চাটনি • টমেটো সস •

সূজি • ক্যাপসিকাম মাঝারি আকারে কাটা • টমেটো মাঝারি আকারে কাটা • কারিপাতা • ছোট ছোট করে কাটা পিয়াজ কুচি • শস্য দানা • তেল • জল • নুন (স্বাদ অনুযায়ী) • চিনি • লেবুর রস

পাতলা করে কাটা বেগুন • বেসন • চালের গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • মরিচের গুঁড়ো • গোটা কালো জিরে • চিনি • নুন (প্রয়োজন অনুযায়ী) • জল(প্রয়োজন অনুযায়ী ) • তেল

শুকনো পুটি মাছ(সিদল) • পিয়াজ কুচি • পিঁয়াজ বাটা • কাঁচা লংকা/শুকনো লাল লংকা বাটা (জাল নিজের স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী) • রসুন বাটা • হলুদ গুঁড়ো • মরিচের গুঁড়ো • তেল • নুন (প্রয়োজন অনুযায়ী) • জল

দুধ • চিনি • এলাচের গুঁড়ো • কাজুবাদাম গুঁড়ো • কেশর • গোলাপ জল • নুন

ধুন্দুল ছোট ছোট করে কাটা • কাঁচা কলা ছোট ছোট করে কাটা • আলু ছোট ছোট করে কাটা • আদা বাটা • গোটা শস্য • গোটা মেথি • হলুদ গুঁড়ো • চিনি • নুন • জল

মসুর ডাল • কাঁচা আম • গোটা সর্ষে • হলুদ গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা • তেল • চিনি • নুন • জল

বাসমতী চালের ভাত(মধ্যম সেদ্ধ) • আলু (মধ্যম আকারে কাটা) • পিয়াজ বাটা • আদা রসুন বাটা • কাঁচা লংকা বাটা • টমেটো বাটা • টক দই • হলুদ গুঁড়ো • মরিচের গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুরা • বিরিয়ানি মশলা •

সেদ্ধ আলু • পিঁয়াজকুচি • আদা রসুন বাটা • কাঁচা লংকা কুচি • লেবুর রস • গোটা শস্য দানা • গোটা জিরা • চানার ডাল • হিং • কারি পাতা • চিনেবাদাম ছোট ছোট করে কাটা • হলুদ গুঁড়ো •

হলুদ মটর (সেদ্ধ) • পিঁয়াজ ছোট ছোট করে কাটা • পিয়াজ বাটা • আদা রসুন বাটা • কাঁচা লংকা বাটা • মরিচের গুঁড়ো • জিরেগুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • গরমমশলা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • তেজপাতা • নুন •

বড় আলু (সেদ্ধ) • ডিম (সেদ্ধ) • পিঁয়াজ ছোট ছোট করে কাটা • কাঁচা লংকা কুচি • রসুন বাটা • আদা কুচি • মরিচের গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • নুন • ভাজার জন্য: • বিস্কুটের গুঁড়ো •

রোলের জন্য: • রুটি • ডিম • নুন • রোলের স্যালাডের জন্য: • পেঁয়াজ কুচি • শসা কুচি • তেল • টিসু কাগজ • টমেটো সস • রোলের পূর এর জন্য: • পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কাটা •

আলু ছোট ছোট করে কাটা (সেদ্ধ) • হলুদ মটর (সেদ্ধ) • কাবুলি চানা (সেদ্ধ) • কালো চানা (সেদ্ধ) • সবুজ মুগ ডাল (সেদ্ধ) • চিনেবাদাম (ভাজা) • মরিচের গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • চাট মশলা • পিয়াজ ছোট ছোট করে কাটা • কাঁচা লংকা কুচি •

কচুরির জন্য: • ময়দা • তেল • চিনি • নুন • জল • তেল • আলুর সবজির জন্য: • বড় কাপ আলু মধ্যম আকারে কাটা • হলুদ মটর (সেদ্ধ) • গোটা পাঁচফোড়ন • কাঁচা লংকা বাটা •

ময়দা • সাদা তেল(ময়ানের জন্য) • চিনি • কালো জিরা • নুন • তেল (ভাজার জন্য) • জল • পূর এর জন্য লাগবে: • আলু মধ্যম আকারে কাটা • গোটা পাঁচফোড়ন • আদা বাটা • কাঁচা লংকা বাটা •

মুড়ি • ভাজা চিড়়া • চানাচুর • ভুজিয়া • ভাজা চিনেবাদাম • আচার এর তেল • লেবুর রস • পিঁয়াজ ছোট ছোট করে কাটা • টমেটো ছোট ছোট করে কাটা • শসা ছোট ছোট করে কাটা • কাঁচা লংকা কুচি • আদা কুচি •

পাপড়ি(বা পুরি আকারে নিমকি) • সেদ্ধ আলু(ছোট ছোট করে কাটা) • ভুঝিয়া • ভাজা চিড়া • ভাজা চিনেবাদাম • মরিচের গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • চাট মশলা • টমেটো সস • তেঁতুলর চাটনি • (ধনে,পুদিনা পাতার আর কাচা লংকা) চাটনি •