DAPUR RAME

nanas, kupas, buang batang tengahnya dan potong-potong • air • gula pasir

ubi jalar kuning, kukus dan haluskan • tepung tapioka • tepung tapioka dilarutkan dengan 2 sdm air • santan instan (sun kara) campur dengan 150 ml air • garam halus • air (boleh ditambah jika terlalu kental) • daun pandan wangi

beras dimasak untuk takaran nasinya • buncis potong serong • sosis potong-potong sesuai selera • cabe merah kering • bawang putih • bawang merah • telur kocok lepas + sedikit garam • terasi udang ABC • Kecap manis • masako ayam

singkong, kupas dan potong-potong. Rebus hingga empuk • kelapa parut (kelapa kulit hijau), kukus sebentar • gula merah kepingan • garam

bihun jagung, rendam dengan air hangat dan tiriskan • teri, buang tulang dan isi perutnya, tumbuk kasar • bawang putih • bawang merah • cabe merah kering • air • masako ayam • kecap manis

kentang, kupas dan potong dadu kecil lalu goreng • hati dan ampela, rebus dan potong-potong • teri goreng • bawang merah • bawang putih • cabe kering • jahe • air • ajinomoto • garam halus • gula pasir

wortel, iris-iris • jamur kuping, rendam dengan air hangat hingga mengembang • seledri, potong-potong • daun bawang, potong-potong • bawang putih • bawang merah • bawang merah diiris tipis • merica bubuk • royco ayam • garam halus • air

ikan sarden, berikan bumbu dan goreng • cabe merah dihaluskan • bawang putih dihaluskan • bawang merah dihaluskan • jahe dihaluskan • tomat merah, potong-potong • air • gula pasir • ajinomoto • garam

hati ikan tongkol putih • asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air • cabe merah kering • bawang putih • bawang merah • air • ajinomoto • garam halus • gula pasir

cumi dibersihkan, potong cincin • jagung manis, potong-potong, rebus sebentar • cabe kering • bawang putih • bawang merah • gula pasir • ajinomoto • garam halus • saus sambal • saus tomat

kentang, potong-potong • wortel, potong serong • kulit tahu kering, potong-potong dan cuci dengan air • makaroni sup, rendam dengan air sampai berubah warna putih • seledri, potong-potong • royco ayam • bawang putih • bawang merah • kemiri • cabe rawit, iris halus • bawang merah, iris halus untuk ditumis • air

daging ikan kaci, potong-potong • kecap manis • air • kemiri • merica bubuk • bawang putih • bawang merah • daun salam • lengkuas digeprek • kayu manis • cengkeh • ajinomoto •

daun singkong muda • isi udang yang sudah dikupas • cabe merah kering • cabe merah • bawang putih • bawang merah • jahe • kunyit • daun salam • daun jeruk • serai digeprek • lengkuas digeprek •

baby kailan, kupas dan potong-potong • teri, belah dua buang tulangnya. Rendam sebentar dgn air • bawang putih, iris • bawang merah, iris • cabe merah, iris • royco ayam • air

daun katuk, ambil yang masih lembut • santan murni (santan kental) campur dengan 1½ liter air • jahe dihaluskan • kunyit dihaluskan • cabe merah kering dihaluskan • bawang putih dihaluskan • bawang merah besar dihaluskan • teri direndam sebentar dengan air, lalu tumbuk kasar • gula pasir • ajinomoto • garam halus

bawang putih digeprek, lalu potong halus • bawang goreng • merica bubuk • daun bawang, potong-potong • wortel, iris bulat • bihun jagung • makaroni sup • masako ayam • gula pasir • air

terong, belah dua dan potong-potong • ikan asin, potong-potong dan goreng • santan dari 1 butir kelapa tua • kemiri • cabe merah kering • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • terasi udang ABC, dibakar sebentar • ajinomoto • gula pasir •

kangkung, potong-potong • daun katuk • udang kupas • siput isap, potong bagian belakangnya • air • teri rendam sebentar dengan air • cabe rawit • merica bubuk • bawang merah • bawang putih (boleh diskip) • terasi ukuran 4 cm dibakar • tepung sagu tani •

paha ayam, rebus dengan 1 liter ayam dan 2 sdt garam • wortel, potong tipis • sawi kupas, potong-potong pisahkan batang dan daunnya • brokoli, potong-potong perkuntum • telur • air • tepung maizena dilarutkan dengan 150 ml air • cabe rawit dirajang halus • bawang putih dirajang halus • bawang merah dirajang halus • merica bubuk • masako ayam •

telur • buncis, potong-potong • wortel, diiris • tomat, belah empat bagian, potong-potong • daun bawang, potong-potong • bawang putih • bawang merah • buah pala • merica bubuk • masako ayam • air • minyak untuk menumis •