Woro Hapsari

A. Bahan untuk ayam dan bumbu marinasi (rendam)-nya: • daging ayam bagian dada tanpa tulang • bawang putih • garam • lada putih • bumbu penyedap • jeruk nipis • B. Bahan untuk tepungnya: • telur • susu cair • tepung terigu • garam •

udang yang sudah dikupas dan dibersihkan • wortel • buncis (bisa diganti kacang polong) • bawang bombay • tepung tapioka (atau tepung kanji) atau sekitar 35 gram • Lemak ayam (untuk kaldu sup; ini optional) • margarine (untuk menumis) • garam, gula, lada, penyedap

ubi (saya pakai yang ungu, bisa pakai yang warna lain) • gula pasir (sekitar 70 gram) • tepung maizena (sekitar 22 gram) • baking powder (sekitar 3.5 gram) • tepung tapioka • garam (sekitar 2.5 gram) • Air (saya pakai 16 sdm)

A. Biskuit ladyfingers (siap beli) • B. Bahan untuk lapisan kopinya: • air hangat • gula pasir • kopi bubuk instan • C. Bahan untuk tiramisunya: • keju mascarpone • kuning telur • gula pasir • vanilla extract • whipping cream • D. Bahan untuk lapisan whipped cream-nya (lapisan atas): •

udang, kupas, bersihkan • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting (bisa disesuaikan sesuai selera) • buncis • daun salam • lengkuas • serai • kecap manis • garam, gula, penyedap

A. Adonan kue sus (bisa dilihat di postingan sebelumnya) • https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13263753-kue-sus-choux • B. Bahan untuk isian vla-nya: • susu air • tepung maizena • kuning telur • coklat bubuk • coklat batangan • gula pasir • C. Bahan untuk lapisan atasnya: • coklat batangan • mentega (unsalted)

Adonan kue sus (cek postingan sebelumnya) • https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13263753-kue-sus-choux • Adonan ragout ayam (cek postingan sebelumnya) • https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13277645-ragout-ayam-sayuran

ayam fillet • wortel • seledri • brokoli • bawang bombay • air kaldu (bisa dari hasil rebusan ayam fillet) • susu cair • tepung terigu • lada hitam • lada putih • Garam, gula, penyedap • margarine untuk menumis

unsalted butter • air • garam • tepung terigu • telur • Double Acting (sejenis baking powder tapi lebih kuat)

kentang • wortel • buncis • makaroni • ayam fillet • bawang bombay • penuh margarine untuk menumis • garam, gula, lada, penyedap

daging sapi (saya pakai has dalam) • lada hitam (bisa ditambah jika suka pedas) • saus tiram • saus teriyaki • kecap inggris • bawang bombay • garam dan bumbu penyedap (saya pakai kaldu jamur)

A. Bahan untuk lapisan dasarnya: • biskuit digestive • mentega leleh (unsalted butter) • B. Bahan untuk lapisan tengahnya: • cream cheese • gula pasir • telur ayam (70 gram) • tepung maizena • sour cream • heavy cream (whipping cream) • air perasan jeruk lemon • C. Lapisan atasnya (crumble-nya): •

A. Bahan untuk puddingnya: • tape singkong, buang sumbunya • susu cair • santan Kara (yang bungkus segitiga) • gula pasir • agar-agar yang plain • vanilli bubuk • garam • air • B. Bahan untuk vla-nya: • susu cair • tepung maizena, larutkan dengan sedikit air •

buncis • kornet (seadanya yang ada di kulkas) • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • saus tiram • garam, gula

A) Bahan untuk minyak ayamnya: • minyak goreng • lemak ayam • bawang putih (geprek bersama kulitnya) • bawang merah (iris-iris) • ketumbar utuh • jahe (digeprek) • serai (digeprek) • B) Bahan untuk taburan ayamnya: • daging ayam (saya pakai yang fillet) • bawang putih • bawang merah •

tape singkong • tepung terigu • gula pasir • ragi instan • garam • air hangat • Gula halus untuk taburan (optional)

kentang • telur • daun seledri, iris-iris • garam • gula • lada • penyedap (saya pakai kaldu jamur)

tape singkong • santan Kara (yang bungkusnya segitiga) • mentega cair (unsalted butter) • telur • gula pasir • tepung terigu • SP • Baking Powder • Keju cheddar parut (untuk taburan) • Kismis (untuk taburan)

mangga harum manis ukuran sedang • white chocolate (lelehkan) • whipping cream

daging sapi (saya pakai has dalam atau tenderloin) • bawang putih kupas • minyak goreng • saus tiram • kecap manis • kecap asin • kaldu ayam bubuk • garam • gula • lada hitam • lada putih • Daun seledri iris (untuk taburan)