@dapurhomemade By Laoshi Adjeng

Bakso, boleh sapi atau ayam • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri • Cabe rawit merah • Cabe merah keriting • Cabe merah besar • Lada, garam, gula (bisa pakai gula palem lebih enak) • Minyak utk menumis • air

daun pepaya jepang • ikan teri jengki • daun salam • lengkuas • bawang merah • bawang putih • garam, gula, merica dan kaldu bubuk • Jika ingin pedas nan segar tambahkan irisan cabe rawit merah yah

nangka muda, iris kecil2 • teri jengki, cuci dan goreng sebentar • bawang merah • bawang putih • cabai rawit merah atau sesuai selera • sereh • daun salam • lengkuas • Garam, gula, merica, kaldu bubuk

butter • margarin • kuning telur • gula bubuk • tepung pro rendah • maizena • susu bubuk full cream • baking powder • chocochip • vanila susu bubuk, aku pakai L'arome

nangka muda, potong2, cuci bersih, rebus sampai getah hilang • daging tetelan/rawonan pokoknya sesuai selera • gula merah, sisir • daun salam • sereh, keprek • daun jeruk • santan • Garam, lada, ketumbar • Lengkuas, keprek • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

tepung terigu pro rendah • butter, saya pakai anchor • margarin, saya pakai royal palmia • keju edam, saya 200gram • kuning telur • garam • susu bubuk, saya pakai indomilk • Bahan poles • kuning telur • susu cair • madu/skm • minyak goreng •

daging giling • bawang bombay • bawang putih • Lada dan garam • Minyak utk menumis • lasagna instant • Saus bolognese homemade: • bawang putih • bawang bombay • Garam, gula, lada • Minyak utk menumis • grSaus tomat •

susu murni, UHT pun ndak apa • gula atau bisa diganti gula palem bahkan madu • kismis • almond • roti tawar, potong2 supaya lbh rapi • Kayamanis, kapulaga, cengkih, bunga lawang sesuai selera saja

bahan A • tepung pro sedang, bisa jg diganti dengan pro tinggi • margarin/butter • minyak goreng • bahan B • terigu pro tinggi • gula • margarin/butter • air • bahan isi: • Pisang raja matang, kupas potong2 (jika pisang belum matang bisa digoreng terlebih dulu dg sedikit minyak goreng ditambah dg 1sdm margarin, jd kayak nyemek2 pisang bakar moms) • keju, coklat, atau •

Bahan ragout • daging ayam yg telah direbus dan disuwir2 • wortel, potong dadu kecil • kentang, potong dadu kecil • susu cair • seledri, cincang halus • telur ayam uk besar • garam, gula, merica, dan pala bubuk • kaldu bubuk (optional) • bawang putih, cincang • bawang bombay, cincang • maizena, larutkan •

lemon segar2 • teh hijau • sereh, geprek • air

Bahan Kulit • tepung pro tinggi • tepung serbaguna • air, bisa diganti dg susu cair, atau air dg susu bubuk • margarin/mentega cair • telur, sesuaikan dg tekstur adonan • Garam • Isian/Vla (standar) • susu UHT • kuning telur • Gula pasir dg manis • maizena •

Creamcheese homemade: • keju cheddar parut • susu cair fresh atau UHT • margarin/butter suhu ruang • Dilelehkan bersama dg metode double boil hingga semua meleleh • Bahan A (diayak) • tepung pro rendah • tepung maizena • kuning telur segar • Bahan B • putih telur • gula pasir halus •

daging ayam cincang • udang cincang • wortel • bangkuang parut • jamur tiram • telur uk sedang • tepung tapioka • daun bawang • garam, gula dan lada • saus tiram • minyak wijen • kecap ikan •

Bahan A • telur ayam • gula pasir butiran halus • cream of tar tar, bisa diganti dg SP • Bahan B (ayak) • vanili susu, aku pakai merk L'arome • pakai vanila biasa juga ok kok moms • susu bubuk • baking powder, aku gak pakai • tepung pro rendah • tepung maizena • Bahan C •

Bahan water roux: • tepung pro tinggi • air • (diaduk hingga rata, masak dg api sedang hingga berbentuk pasta) • Bahan inti: • tepung pro tinggi • tepung pro rendah • susu bubuk • ragi instan • gula pasir butiran halus • telur • margarin/mentega •