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男人廚房1+1

個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)
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料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。

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男人廚房1+1

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酸甜鯖魚

無鹽鯖魚 • 蒜末 • 薑末 • 蔥末 • 醬油 • 咖哩粉 • 砂糖 • 開水 • 白醋 • 青蔥(裝飾)
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豆豉豬五花 - {家常料理}

豬五花肉 • 大蒜 • 砂糖 • 豆豉 • 醬油 • 米酒 • 辣椒適量(可省) • 青蔥適量(可省)
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花雕雞翅

二節翅 • 小翅腿 • 砂糖 • 醬油 • 開水 • 花雕酒 • 月桂葉
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豆豉雞

雞肉 • 薑(指節大小) • 蒜粒 • 砂糖 • 醬油 • 蠔油 • 豆豉 • 花雕酒 • 白胡椒粉 • 洋蔥 • 青蔥(切段)
- 30 分鐘
- 2人份
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韓式芝麻葉雞腿排

去骨雞腿排 • 鹽 • 胡椒 • 醬汁 • 醬油 • 米酒 • 味醂 • 韓國芝麻葉 5片(切絲) • 黑胡椒
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雞蛋豆腐羹

絞肉 • 豆腐 • 薑末 • 蒜末 • 蔥白末 • 高湯 • 胡椒粉 • 雞蛋 • 芡水
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擂椒皮蛋

青辣椒 • 松花皮蛋 • 醬汁 • 蒜末 • 醬油 • 砂糖 • 鹽巴 • 烏醋
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醬爆雞丁 - {家常料理}

去骨雞腿肉 • 甜麵醬 • 鹽巴 • 花雕酒 • 砂糖 • 小黃瓜 • 醃料 • 醬油 • 花雕酒 • 砂糖 • 太白粉 • 胡椒粉
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肉末粉絲煲 - {家常料理}

粉絲(冬粉) 2球 • 豬絞肉 • 蔥白(切末) • 薑末 • 蒜末 • 醬油 • 蠔油 • 米酒 • 水或高湯 • 蔥花
- 15 分鐘
- 2人份
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青檸照燒雞胸肉

雞胸肉 • 米酒 • 鹽巴 • 黑胡椒 • 太白粉 • 檸檬 • 醬汁 • 味醂 • 醬油 • 砂糖 • 水
- 15 分鐘
- 2人份
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洋食風 – 培根馬鈴薯

馬鈴薯 • 培根 • 奶油 • 鹽巴 • 黑胡椒粒 • 起司 • 乾巴西利碎
- 20 分鐘
- 2人份
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《黑白大廚》安成宰的蒜味拉麵(泡麵)

泡麵 1包(我這邊用的是辛拉麵) • 蒜頭 2球 • 豬五花肉片 • 蔥花(絲)
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肉豆腐 -｛居酒屋經典｝

板豆腐3塊 • 豬五花肉片300g • 蒜頭2瓣 • 醬油180ml • 味醂90ml • 砂糖1.5大匙 • 米酒2.5大匙 • 開水1200ml • 蔥花
- 2 小時
- 3人份
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照燒柚子胡椒雞

去骨雞腿排 • 柚子胡椒醬 • 醬油 • 米酒 • 砂糖 • 開水
- 20 分鐘
- 2人份
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【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯

雞肉 • 薑末 • 蒜末 • 雞高湯 • 豆腐 • 米酒 • 白胡椒粉 • 鹽巴 • 芡水 • 雞蛋 • 芝麻 • 蔥絲
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(影音)【咖哩肉燥烏龍麵】

沙拉油 • 洋蔥 • 紅蘿蔔 • 大蒜 • 豬絞肉 • 米酒 • 咖哩塊 • 開水 • 烏龍麵 • 溫泉蛋 • 蔥絲 • 七味粉
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【影音 60秒一道菜】- 奶油起司玉米

玉米 • 奶油 • 鹽巴 • 黑胡椒 • 帕馬森起司 • 匈牙利紅椒粉 • 乾巴西利或海苔粉少許
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【影音 60秒一道菜】- 家常炸雞

雞肉 • 太白粉 • 胡椒鹽 • 青蔥 • 檸檬 • 蒜末 • 鹽巴 • 黑胡椒 • 米酒 • 味醂
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【影音 60秒一道菜】- 蝦仁豆腐烘蛋

豆腐 • 蝦仁 • 雞蛋 • 鹽巴 • 起司適量 • Kewpie 美奶滋 • 大阪燒醬 • 蝦卵 • 蔥絲 • 海苔粉
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【影音 60秒一道菜】- 韓式冷素麵

小黃瓜 • 胡椒鹽 • 素麵 • 泡菜 • 水煮蛋 • 芝麻油 • 白芝麻 • 醬料 • 韓式辣醬 • 醬油 • 醋 • 糖漿 •
- 20 分鐘
- 2人份

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