Intan Ali

singkong • kelapa parut • daun bawang • daun sledri • cabe merah keriting • cabe rawit merah • blue band serbaguna • telur • kaldu ayam bubuk (bila perlu) • Bumbu uleg • bawang putih • ketumbar •

udang (buang kepalanya) • lemon • tempe • kacang panjang (potong2) • daun salam • daun jeruk • lengkuas (geprek jadi 1 dgn bumbu halus) • jahe (geprek jadi 1 dgn bumbu halus) • cabe rawit merah/sesuai selera • bawang bombay • tomat ukuran besar • gula jawa •

kentang, bersihkan potong dadu • telur puyuh, rebus dahulu • serai • daun jeruk • daun salam • gula jawa & kaldu ayam • minyak goreng utk tumis bumbu • air • Bumbu dihaluskan : • bawang putih • bawang merah • cabe merah kriting (saya rebus dulu baru dihaluskan) •

kerang yg sdh dikupas (kira2 1/2 kg) • lemon/nipis • lengkuas, geprek • jahe, geprek • daun jeruk • daun salam • saus tiram • kecap manis • royc* • gula jawa • air • minyak goreng utk tumis bumbu •

wortel • putren • sawi hijau/cesin • kol ukuran kecil • bakso sapi • Secukupny minyak goreng utk tumis bumbu • air • gula pasir • Bumbu halus : • bawang putih • lada butir/bisa juga lada bubuk, sesuai selera • kemiri •

Ayam goreng yg sudah diungkep (ada di resep ayam ungkep) • Bahan sambel : • cabe kriting merah • cabe ijo besar • cabe rawit • tomat • terasi medan • bawang putih • bawang merah • gula merah, garam & minyak goreng

ayam negri • serai • lengkuas • daun salam • Bumbu halus : • bawang putih • kunyit • jahe • ketumbar • kemiri • garam • air (sampai ayam terendam pas dengan air)

kacang panjang • tempe • air, garam, gula pasir • kecap manis, saos tiram • Bumbu diiris : • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • cabe kriting • lengkuas • daun salam

jahe putih (kurleb 250 gr), geprek • sereh, geprek • kayu manis bulat, geprek • kapulaga • bunga lawang • cengkeh • air matang • gula (sesuai selera)

nangka muda, cacah2 kecil • kacang panjang • tahu sayur • daun melinjo • serai • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • santan • gula merah • minyak utk tumis bumbu • Cukupnya air matang •

singkong, kupas, potong2 • daun salam • air utk merebus • Bumbu dihaluskan : • bawang putih • ketumbar halus • garam • minyak goreng

ayam besar (kira2 18 potong) • jeruk nipis • kentang • telur ayam • santan dari 2 bh kelapa • santan cair • serai • lengkuas • jahe • daun salam • daun jeruk • cengkeh (skip) •

cabe rawit merah • bawang merah • garam • minyak goreng

tetelan sapi • tunjang/kikil sapi bagian kaki • Kira2 500 ml santan dari 1 butir kelapa • serai, geprek • daun kunyit • daun jeruk • daun salam • lengkuas, geprek • jahe geprek utk rebusan tetelan & kikil • daun salam utk rebusan tetelan & kikil • air rendaman asam jawa (karena tdk ada asam kandis) • minyak goreng •

soun cap guitar • kecap & saus tiram • minyak utk tumis bumbu • garam • Bumbu diiris : • bawang merah • bawang putih • lombok ijo

telur bebek • kentang, kupas • daun kunyit • daun jeruk • lengkuas, geprek • air • kelapa ambil santan secukupnya • minyak goreng utk tumis bumbu • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe keriting •

jamur kancing • wortel • kembang ko • telur • cabe rawit ijo biarkan utuh, buang tangkai • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe rawit merah yg sdh dihaluskan • lada bubuk, kecap manis, saus tiram • garam

buncis, iris memanjang • udang rebon kecil • cabe ijo besar, iris • bawang merah, iris • gula pasir • Bumbu dihaluskan : • bawang putih • merica • cabe rawit • kemiri • garam

jamur tiram • lada bubuk • bawang putih, haluskan • terigu (bisa ditambah jika adonan jamur masih ada) • maizena (bisa ditambah jika adonan jamur masih ada) • garam & kaldu bubuk

jamur tiram • sawi ijo • tahu, potong dadu goreng stengah matang • cabe merah, iris2 • cabe rawit merah, iris2 • bawang merah, iris2 • minyak goreng, kecap manis, saos tiram • gula pasir • Bumbu dihaluskan : • bawang putih • lada • ketumbar •