素螞蟻上樹（ 含五辛 ）

如果本身並不是素食的朋友 ........可將「 木耳蒂 」改成「 豬絞肉 」份量為：110 g＃金廚獎

如果本身並不是素食的朋友 ........可將「 木耳蒂 」改成「 豬絞肉 」份量為：2 T另加上「 蝦米 」先用溫水泡軟後再切成「 屑狀 」份量為：1 T作法：油入鍋燒熱，先將「 豬絞肉、蝦米屑 蒜末、薑末、榨菜屑 」下鍋爆香拌炒 然後，再加入「 四季豆 」下鍋炒一下 加入「 調味 」及「 清水 」入鍋同煮 煮至湯汁已乾，加入「 白醋、蔥花 」＃金廚獎

如果本身並不是素食的朋友 ........可將「 素肉片 」改成「 五花肉 」份量為：225 g作法：先將「 五花肉 」整塊洗淨，入冷水鍋 約煮 20 分鐘，撈出待冷卻後，切薄片 油入半鍋，將「 五花肉片 」下鍋過油 約 10 秒，即可起鍋瀝乾，待備用～＃金廚獎

＃金廚獎

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P.S. 正統的作法是茄子要先削皮之後再切成段P.S. 如果改用以「 甜麵醬 」來做就是醬燒茄子＃金廚獎

這是道常見的便當菜，自己炒，吃到過癮，要辣不辣，自己決定，還能當正餐吃，此份量可自行減半料理，吃素者，可用乾香菇末替代絞肉，蒜末，蔥末，胡椒粉去除

用豆包製作的素肉燥（參考本人前二篇或繼續看下去），拿來代替絞肉作一道素的螞蟻上樹。配合五行五色，取用現有冰箱食材。你會問我，好吃嗎？我説「棒」！快來試試。

這道是純素版的螞蟻上樹，做法一樣簡單，美味也不減；用乾香菇替代肉末，增添了菇香，真的不輸經典的螞蟻上樹!是素食朋友的好選擇，葷食著也來做做嚐嚐也很棒喔! #全球烹飪活動日期：8/26~9/1📢 活動方式：從以下 2 組低 GI 食材中，選擇 2 種屬於不同組別的食材，製作料理並分享你的食譜。你可以將 2 種食材放在同一篇食譜，也可以分開寫在 2 篇食譜中。一般來說，蛋白質、蔬菜類食材都是屬於低 GI 食物，建議在料理中搭配蔬菜或蛋白質類。------------------------------------------------------------澱粉類：燕麥、糙米、蕎麥麵、全麥麵、冬粉、薏仁、綠豆、鷹嘴豆、黑豆、蓮藕水果類：蘋果、藍莓、芭樂、小番茄、奇異果、檸檬、柳橙、葡萄柚、紅龍果、百香果歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。素食的螞蟻上樹選用材料包括皮絲、各式菇類來取代肉末，口感上更能吸飽醬汁，選用讓蒟蒻條配起來更爽口Q彈，現在就一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=fMjomww9zcI

這道料理的發想是嘗試以兩種不同的沾醬來作搭配一是佐以「 美乃滋 或 沙拉醬 」吃起來的口感溫潤其二是「 自製的醬料 」吃起來口感則是飽滿爽口。P.S. 全素食者，可以在自製醬的部分不要加上蔥絲美乃滋與沙拉醬，並不是同一種醬料，而是兩種不一樣卻相似度極高的醬料，因為他們的製作材料有微小的差別。要使用哪一種，可依自己的口味去做選擇。美乃滋的組成材料：蛋黃、植物油、較少的糖、檸檬汁、鹽，1 大匙為 60 大卡。沙拉醬的組成材料：全蛋、植物油、較多的糖、檸檬汁、鹽，1 大匙為 96 大卡。＃金廚獎

#金廚獎原本的螞蟻上樹是加絞肉，但這回將它改變成素雞