思鄉炸雞翅

美國番媽
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美國東部Washington D.C.

#金廚獎 思鄉時就要用地瓜粉來炸雞翅!

思鄉炸雞翅

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#金廚獎 思鄉時就要用地瓜粉來炸雞翅!

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預備食材

20分鐘
1人份
  1. 6 支
  2. 醬油 15 克
  3. 蠔油 15 克
  4. 蔴油 2 克
  5. 地瓜粉 50 克
  6. 油(油炸用) 1000 cc
  7. 鹹酥雞粉 適量

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    鷄翅加醬油、蠔油、蔴油抓匀,靜置10分鐘。

  2. 2

    中火熱鍋倒油,等油燒熱之時,把鷄翅沾滿地瓜粉,下油鍋炸至金黃(約3分鐘)。

  3. 3

    撈出放紙巾上吸油,靜置1分鐘,再丟回油鍋炸40秒(搶酥),撈出。

  4. 4

    上桌,撒上來自台灣的鹹酥雞粉。

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