料理步驟
- 1
鷄翅加醬油、蠔油、蔴油抓匀,靜置10分鐘。
- 2
中火熱鍋倒油,等油燒熱之時,把鷄翅沾滿地瓜粉,下油鍋炸至金黃(約3分鐘)。
- 3
撈出放紙巾上吸油,靜置1分鐘,再丟回油鍋炸40秒(搶酥),撈出。
- 4
上桌,撒上來自台灣的鹹酥雞粉。
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