湯水篇｜銀杏(白果)竹笙雞湯 潤肺 養顏 (附影片)

鮑魚味甘鹹，是中國「四大海味」之一。本身營養價值就高，富含蛋白質、鈣以及維生素，補而不燥，自古被人們視為「海味珍品之冠」。鮑魚是海產貝類，也叫它"海耳"，同魚毫無關係，跟田螺之類有關係請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#中式湯水 #中湯 #中式 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

想食雞蛋, 但又不想太普通???這隻蒸烤蛋就適合你~~~請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#料理 #烹飪 #前菜 #Small_House_Cooking #蝸煮

功效 :妊娠和產後進食，幫助外科手術病人傷口復原，幫助軟骨組織的修補。不宜 :消化不良、胃痛、胃脹 皮膚過敏者花膠有“海洋人參”之譽，是巨型魚肚，由大型海魚的魚鰾所製煉而成，是中國人經常食到鮑參翅肚中的「肚」。主要來源 : 印度、巴基斯坦、巴西、東南亞及印度洋等地 。花膠主要成分是高級膠原蛋白、骨膠原等，及少量礦物質和鐵質。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。傳統認為花膠有療傷止血、固本培元作用，適合體質體虛力弱、大病初癒、手術後、產前及產後服用。魚肚及花膠兩者其實同為魚的魚鰾，花膠和魚肚的分別 :1. 花膠 : 由昂貴魚鰾, 經過生曬、脫水過程，當中蘊含大量膠質，我們稱之為花膠 。頂級花膠排名依次是：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、門鱔膠、（大門鱔）、鱔肚、鴨泡肚(淡水鱸魚)、紮膠(海鱸魚)等。白花膠通常是指以巨大的鱘魚、鰉魚和大黃花魚的魚鰾所製成。金錢鰵魚膠是魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品，這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，很難捕撈。2. 魚肚 : 普通魚的魚鰾給曬乾後，沒有太多膠質請訂閱以表支持🙇🙇🙇If you like this video, please follow us🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #家庭湯水 #保健食療 #中式湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

今次我就同大家做一款常用,百搭, 而且純天然, 無添加, 無味精, 完全自家制雞湯,就最重要係絕無化學成份!!!完全 100% 天然!!!請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#西式高湯 #Stock #高湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

南瓜湯, 西餐常常都嚐過,今次就用南瓜湯來煮雞鮑(仿)翅!!!豪氣一點, 雞鮑(仿)翅伴飯 亦可!!!#中式湯水 #中湯 #中式 #湯品 #西湯 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

病癒之後, 真要調理一下身體,所以我來煲一個廣東式版的《鮮人蔘煲雞湯》做些簡單些, 不太複雜的,以調理好身子為主要。詳細請查閱YouTube:https://youtu.be/nJr3Lb0rjis#中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #家常湯水 #簡易家常湯 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #蝸煮

每年的秋天, 我都會買雪蓮果來煮湯,因它真的很潤喉, 飲後喉嚨很舒服,今次就來煮 雪蓮果紅棗雞湯~~~成品: 3 - 4人烹調時間: 1小時45分鐘詳細請查閱YouTube:https://youtu.be/Ptdwp8IJ3Wg少食為佳:糖尿病者、孕婦不宜以下人士 :胃寒、便溏、腸胃不好不宜同時進食 :牛奶、雞蛋、辛辣食品#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #家常湯水 #簡易家常湯 #中湯 #中式 #湯品 #湯 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #滋補湯水 #秋冬滋補 #Small_House_Cooking #蝸煮

今次會做一款百搭, 無添加, 無味精,純天然的清雞湯,之後可以搭合不同的做法去使用~~~最重要是 無 化 學 成份!!!參考影片1. 西湯篇｜蟲草花清雞湯菜肉卷https://youtu.be/H2s1eESld6k2. 純天然, 無添加, 無味精, 完全自家制雞湯https://youtu.be/i_w4LtoTkBU請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#西式高湯 #Stock #高湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

青邊鮑魚體積大，重量由150至600克、肉厚、爽滑，富彈性，外殼有7-9個小孔；最大特點在鮑魚唇邊有一圈青衣。因肉嫩，汁香、鮮甜、味濃、彈牙，可做菜餚有: 湯、燜、煮、 燉、炒、刺身、火鍋。鮑魚本身營養價值高，含有豐富的球蛋白，有提高人體免疫力，增強抗病能力，增強抵禦傳染性疾病；含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，是人體不能缺少的；肉中有一種成分被稱為「鮑素」，能破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率。鮑魚的外殼是中藥常用一種，名為（石決明），有清肝名目、治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等疾病。#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #家常湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #滋補湯水 #滋補湯 #滋補 #Small_House_Cooking #蝸煮

姬松茸, 又名巴西蘑菇、姬松菇，原產在南美巴西東南部聖保羅市郊外的「皮耶達提山地」、主要來源於巴西、秘魯及美國等地姬松茸一種相當珍貴的菇類，與猴頭菇、茶樹菇並列三大保健食用菌。效用 :調節身體機能、扶正補虛、益氣扶正、增强精力、補腎滋陰、醫痔廔、防治心血管病、健腦益腎、降膽固醇、降血脂，降血糖、改善動脈硬化、改善肝功能、保護肝、腎、抗過敏、提高消化、活化免疫系統、預防惡性腫瘤、抑制癌細胞、促進骨髓造血功能、抑制干擾白血病的细胞、適合癌症手術後、化療後的患者。注意: 雖然男女老少可以服用，但孕婦及兒童要適量食用禁忌: 忌與高脂、高鈣、甲殻類食品同食。#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

很久無做高湯,接下來的都會用到,這就是 褐色雞高湯詳細請查閱YouTube:https://youtu.be/hmyi_Wd8Y5w#高湯 #簡易食譜 #簡易料理 #家庭料理 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

絕對不翻車的美味湯品～ #金廚獎 #白蘿蔔 #雞湯 #香菇 #竹笙

竹笙又稱竹參，是一種營養豐富的名貴食用菌，有"菌中皇后"、"草八珍"的美稱，更有竹報平安的吉祥含意。與香菇、雞肉一起燉煮，味道爽脆，湯頭也溫暖鮮甜級了。訣竅提示1.推薦選用土雞，因為肉質較緊密，雞肉川燙後再沖冷水肉質也較Q2.太白或有刺鼻化學消毒水味的竹笙均是不好的不要選購，請找有信用的店家購買3.竹笙會吸收湯的香氣，所以最後20分鐘再放入即可，不要一開始就跟雞湯一起煮 食後感想竹笙又稱竹參，是一種營養豐富的名貴食用菌，有"菌中皇后"、"草八珍"的美稱，更有竹報平安的吉祥含意。與香菇、雞肉一起燉煮，味道爽脆，湯頭也溫暖鮮甜級了。

#好料日記下雨天喝熱湯

過年時朋友送了一包竹笙ˊ一直還沒機會使用ˊ剛好(巧活食品)邀請試用ˊ寄了來自雲林尚政牧場(巧活食品)的黑鑽雞相關產品ˊ好的產品當然要有好的搭配ˊ晚餐就豪華些ˊ來鍋湯鮮味美的【竹笙香菇雞湯】囉~湯頭清甜鮮美ˊ滋味超棒。享用美食ˊ就是讓人心滿意足(◕‿◕)訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}一起品嚐幸福的味道https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345

使用細火慢熬出的香濃昆布湯來燉雞, 加入清爽的山藥竹笙和紅棗枸杞, 簡單的食材用心的烹煮出美味的養生湯∼

【#雞肉料理】

這是喜慶宴客時常吃到湯品。自己在家吃，我們可把整隻或半隻雞肉減少ㄧ點，多ㄧ些蛤蜊及冬瓜，宴客時也可使用喔。非常適合夏季的湯，鮮美又開脾～^^bFB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true訣竅提示竹笙在傳統市場旁的南北貨行有賣。

#入秋補將全雞以慢火燉煮出清澈爽口的雞高湯再添加入竹笙.蛤蠣.干貝一起慢燉,入口即可感受到雞肉原有的鮮甜味及甘甜順口的湯汁,令人回味~

天冷的時候最適合來一鍋暖呼呼的雞湯。備好食材用電鍋煮也很方便喔訣竅提示也可以用電鍋燉湯，鍋外放2.5杯水(量米杯)挑選竹笙~如果有刺鼻味(酸臭)就有可能是添加化學 。顏色不要挑選太白的，選自然泛黃的顏色 。若妳還是擔心是否有添加二氧化硫，建議放入煮前先將竹笙川燙過 。還是固定商家買比較好~

身體欠佳，該是來碗雞高湯來補補身啦～沒事也可以當保養，來增加抵抗力。雞肉川燙後再丟進電鍋直接燜煮～搭配上蜆仔、蒜頭，簡單方便就是一鍋精華：Ｄ　❶蜆仔生在淡水中，泡水不用加鹽巴　‣‣ YT影片：https://youtu.be/mrd3tUsARTg‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

# 雞肉料理玉竹含有山柰酚、槲皮素，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降脂、強心的作用。

#金廚獎

#好料日記超級清爽養生的雞湯，免清廚房的料理~

今次與大家分享這個 胡椒豬肚雞湯,此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯,這個湯有行氣, 暖胃, 驅寒, 排毒, 健脾開胃, 滋陰補腎, 補虛損等效果,而飲的時候, 此湯非常鮮甜味美, 而且湯渣也非常美味!大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！詳細步驟請參閱烹飪影片 :https://youtu.be/zdFRhAMa38o#入秋煮

#營養健康吃白胡椒熱炒後，加入配好的多種中藥材和雞肉豬肚一起熬煮，熬上2個小時的湯頭，形成的口感帶有胡椒的嗆辣，又含有中藥養生的成分，成了天氣轉冷後喝湯的新選擇。胡椒具有驅寒暖胃的作用， 有著濃濃的辛辣味道， 特別適合在寒冷的冬天食用。 豬肚是一種比較常見的食材， 營養豐富， 身體瘦肉的人群多吃一些豬肚有很好的滋補作用。 雞湯一直就被認為的滋補的佳品。 胡椒豬肚雞湯喝的時候， 味道香濃， 感覺會很舒服。

天氣轉涼後能夠喝碗熱湯真是一件幸福的事，這次我們就要用中醫認為有止痛、補氣、降血壓及膽固醇功效的竹笙，搭配具有健脾胃、益肺、養心安神...等等優點的蓮子來完成這道湯品，希望在接下來的冬季裡可以讓大家有不同美味的雞湯可以享用。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』：http://www.books.com.tw/products/0010713025

洋葱是日常生活中常見的蔬菜，具有很高的營養價值它的營養成分當中含有植物殺菌素如大蒜素等，洋葱生吃有殺菌以及預防感冒的功效.然爾許多人對生洋蔥的嗆味不是這麼容易接受，我的家人便是如此． 因此，天冷時偶爾會燉上一鍋蘋果洋蔥雞湯,替家人補一補，用食療法加強免疫力．加了蘋果的雞湯，自然清甜，有時午餐煮上一把麵再淋上雞湯，一碗好吃的蘋果雞湯麵簡單上桌．

清爽無負擔，味道鮮甜美味的一道土雞肉湯品。#雞肉料理土雞肉

#雞肉料理今天用蔭冬瓜及竹筍來煮雞湯。蔭冬瓜本身就是一個有鹹有甜的食材，竹筍也是很清甜，加入土雞肉以後小火慢煮，不必再加什麼調味料就能得出一鍋超好喝的美味雞湯！更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/