難得太太今天展廚藝，也太幸福了四月份的大誌是進擊的巨人於是買了一本

[影片作法看這裡] https://goo.gl/kSwhMr_鮮美的泰式酸辣海鮮湯 - 冬蔭功Tom Yum Kung有來自泰國辣椒的辣味、青檸檬的酸味，椰機的甜味及濃郁檸檬清香，看似困難的泰式料理，其實在家簡單就可完成！跟煮泡麵一樣簡單唷！

每次去吃泰國菜的時候必點的兩種湯就是冬陰功跟這款酸辣椰奶( Tom Kha Gai)湯啦! 超愛吃鹹辣鮮的泰國料理的我, 這道湯是怎麼也喝不膩! 市面上應該有賣專門做這道湯的酸辣醬, 但我的食譜是和以前餐廳裡的泰籍廚師阿姨學的, 所以是用新鮮的食材下去調配的味道, 聞起來真的超香的! 想當初還是盧了廚師阿姨超久她才肯教我的, 照著做就可以把餐廳的好味道直送到家裡餐桌上囉!訣竅提示雞肉也可用蝦帶替!想看更多簡易美味食譜嗎? 歡迎加入我的facebook 食譜團:）https://www.facebook.com/chef.ichigo我的部落格http://ichigoholly.pixnet.net/blog

★ Vienna Teng - Eric's Song🌱 Tom Yum Kung 是泰國料理中數一數二知名湯品，喜歡泰國菜的人應該都很愛，甚至有人也會像我一樣愛到骨子裡，有些時刻覺得自己是泰國人。濕冷的天氣來碗泰式酸辣蝦湯真的覺得很溫暖，材料在東南亞商店甚至是傳統市場或超商也都很容易買的到了。🌱 泰式酸辣蝦湯自己在家煮其實很方便，用蝦頭炒過的湯頭特別濃郁誘人。泰國魚露已經夠鹹了，所以不用另外加鹽，而且酸的料理會把鹹味再提升一些，椰糖可以帶來一個很好的鹹酸辣平衡，所有泰式辛香料的香料味也十足，喜歡泰式料理的人在家可以試試看。也可以依個人口味決定要不要加椰奶。#懷舊餐桌 #主題三 #濃醇湯品 #泰式酸辣蝦湯 #冬蔭功 #泰國料理 #搖滾廚房#tomyumkung #thaifood#rockkitchentw #rockkitchen #cookpad_taiwan #cookpad #cookpaduk 

吃泰國菜沒來鍋酸辣海鮮湯，怎麼收尾阿~這湯其實沒想像中難喔~只是備料多了一點！必點的泰式酸辣海鮮湯，紅紅豔豔、酸酸辣辣，湯頭味道好極了~如果有河粉放一把進去，就是美味的酸辣河粉了...歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

【訣竅提示】1.泰式酸辣蝦湯基本的香料有南薑、檸檬葉和香茅，但因為買不到新鮮香茅，就只用其它兩種香料。2.酸辣醬本身也含有這三種香料，如果喜歡香茅的香味，超市買得到香茅粉，也可在加入酸辣醬時放一點進去。3.這次我買到的泰式酸辣醬一整包對應水400cc，我煮了一大鍋，所以整包放進去。如果是在泰國商店買的那種罐裝酸辣醬，比較鹹辣的那種，可以放個3-4大匙就好了，建議先放適量試味道，再一點一點加進去，免得過辣也不好喝。4.椰奶非必要，如果家裡沒有也可省略。

非常適合宴客的高檔菜色～誰說龍蝦只能做沙拉～

泰式酸辣海鮮湯除了酸辣以外還有各種南洋辛香料入味更添湯頭風味再加入海鮮蔬果烹煮，更是鮮香酸辣開胃網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.熄火再加入小番茄利用滾水的熱度悶煮小番茄，番茄就不會煮的要爛不爛的影響口感2.第一次煮滾是為了讓辛香料更透味，第二次再加海鮮蔬菜煮滾可保持食材的鮮嫩3.乾燥的香茅、檸檬葉跟南薑都是在台中清水的喜美(地方型超市)買的，現在到台灣家樂福之類的大量販店都很容易取得泰式醬汁香料，也有很多網路商店有販售!

炎熱夏日最適合開胃的酸辣泰式海鮮湯 ~~訣竅提示(可依自己喜愛再加入菇類、海鮮類)(不嗜辣的可以自行調整酸辣湯醬料，及不放辣椒)

泰式酸辣湯，有分清湯和濃湯兩種，但兩種煮法都ㄧ樣，只差別在濃湯最後要加椰奶.....而ㄧ般湯料可隨個人喜好放入蝦子、花枝或雞肉，另外草菇、辣椒、蕃茄亦是不可少的配料。酸酸辣辣實在很開胃！冬天特別適合加椰奶的啊！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示喜辣者可用朝天椒。

以洋蔥、菇類、小番茄、辣椒與泰式香草當湯底，放入鮮美鯛魚片，最後撒上蒜酥、紅蔥頭酥與香菜增香~酸辣夠味、清爽版的泰式酸辣魚片湯美味輕鬆上桌^^部落格相關文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202909702FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示新鮮香茅可用市售乾燥香茅代替:)

泰式經典料理《酸辣海鮮湯》，酸酸辣辣好滋味，冬天喝超暖身，夏天喝超開胃！ 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.泰式香料包（香茅、檸檬葉、南薑），在家樂福可以買到現成配好的香料包。 2.如果喜歡喝濃一點的香料味，可以多煮5分鐘。