巴東牛肉是來自印尼的菜式，在馬來西亞和新加坡也很受歡迎。印尼菜烹調方法不花巧，但最重要是運用多種香料來提升味道。而巴東牛肉是最具有代表性的巴東菜，做法其實不複雜，主要是用的香料比較多，以及烹調的時間，牛肉經長時間的烹煮後，可吸收椰漿和香料的精華，帶來豐富的味道，而且肉汁亦變得香味濃稠，配上飯或麵包同吃，味道一流。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

曾經被CNN票選為全球第一名美食，需使用近十種香料加上慢燉2小時，偶爾想吃就靠料理包搞定吧！

IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕【 #金廚23 食材馬拉松第十四棒．#椰奶 #椰漿 料理】在印尼吃過一次後就在Inch的東南亞美食榜榜上有名🤤但煮完感覺依舊是當地的好吃，室友說好像少一個味道，甜味？還是某種香料味？雖說沒那麼完美但我覺得還是很好吃～煮到濃稠的醬汁很適合ㄍㄧㄠ崩(配飯)👍剩下的還捨不得倒掉拿去炒青菜😂但我覺得吃起來有一些甜甜的呀～可能室友吃的不夠多？椰漿的部分我是用椰漿粉泡的，煮的時候超～香都是椰奶味，光聞味道很像在做什麼甜點一樣，殊不知是道鹹食。做這道料理也是要花費不少時間，煮到收汁上菜總共要一個多小時，而且煮的時候蠻會噴的但我又怕蓋鍋蓋會有什麼影響？反正噴都噴了那就煮完再清理環境😂我是用平底鍋料理，也許改成深一點的鍋子就能改善噴濺的問題-裹滿濃濃的醬好棒，吃完還意猶未盡-邊吃邊莫名的想到粉蒸肉😂-隔天帶便當吃好像更好吃耶！可能是我的錯覺或是跟咖哩同一個道理-巴東跟東巴一不小心就會顛倒，但東巴是新人殺手哈哈哈哈#Rendang #燉牛肉 #異國料理 #東南亞料理 #便當菜 #自己煮 #家常料理 #家常菜 #家庭料理 #住家菜 #健康料理 #簡單料理 #懶人料理 #beefstew #indonesianfood

因為之前有網友撩起我對印尼黃豆餅的興趣想要找些東西配黃豆餅，我就想起一直都想做的巴東牛肉這個真的超級下飯！而且我這個完全不加水或高湯只加椰奶，味道更濃郁了！影片：https://youtu.be/YmvleyBJy6s喜歡的話請到專頁讚好！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

逛印尼商店看到印尼人都在買這個，忍不住跟著買，超級香～辣辣的有夠好吃😋

椰奶與香料味四溢，搭配燉得軟嫩的牛肋條，不論是配飯吃、拌麵，甚至搭配麵包都非常的好吃。一端出來就會被大家追捧且清光噢！

訣竅提示1)印尼椰漿較濃郁，可在拌炒時加入一些些的水，比較好拌炒。2)糖的用量請自行斟酌，不是一定要放。3)此道菜道地的吃法，雖然是乾乾的吃，但因為醬汁實在是很下飯，所以喜歡用醬汁拌飯的人，湯汁可不用收的太乾。

Gulyás 原為匈牙利牧民的食物，材料簡單，洗洗切切通通丟進鍋子裡燉煮就完成了。較為講究的為牛肉部位的選擇，建議富含膠質的部位，例如牛頰、牛腩、牛腱、牛肋條，長時間燉煮後能融化肌理，但還保有彈牙的口感。最不可或缺的靈魂調料為紅椒粉，除了奠定湯品的基調風味，也增添紅艷的色彩。食物故事：https://yenjuchen.design/gulyas/#手作番茄醬 #聚餐美味

到過越南就不會錯過這道經典越式燉牛肉，是道早餐可以配麵包、中午可以配飯、晚上加點米粉或麵也好吃；第一次嘗試用魚露來醃牛肉，結果效果真不錯！不過如果不愛魚露的味道的話，也是可以用醬油的哦～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

Kofta通常是羊絞肉加香料捏成棒狀串起烤熟，再配優格醬夾著餅吃。不過羊絞肉真的太難買了，這次我用牛絞肉做偽kofta配偽中東真希臘的優格醬😆

冷冷的天氣就是要來碗熱熱的湯暖胃，今天和大家分享這道清燉牛肉湯，對於沒時間熬湯或是零廚藝的新手廚娘們，實在太容易、太方便啦！每個家庭都一定要有的『電鍋』，就用它來大展廚藝吧！這道清燉牛肉湯還加入的冬季時蔬 ＿ 白蘿蔔，白蘿蔔不但讓整個湯頭更加柔和溫潤，也讓湯頭喝起來更清爽、鮮甜了。訣竅提示：★牛肋條就是牛腩，牛肋條油脂豐富，較不適合清爽的清燉口味。不過還是可以依個人喜好做調整，全部使用牛腩，或是牛腩、牛腱心各半亦可。★煮好後的牛肉湯放涼後，放到冰箱浸至一晚，湯頭和牛肉會更入味更好吃。

在台南善化買了新鮮溫體台灣牛牛肉，這種牛肉甜美可口，清燉最能品嚐出牛肉的美味。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog