[綠拿鐵] 芭樂精力湯

由陳月卿老師在健康2.0節目中分享，結合芽菜與其他營養價值極高的水果的葡萄芭樂精力湯。葡萄建議連皮帶籽，因葡萄籽和皮內含丹寧酸、兒茶素、花青素最多，除了幫助預防癌症、保護心血管。

這份食譜取自最近買的新書，假日早上特地開箱破壁機，就為了給補班的先生當做早餐，沒想到他能喝完😆😆自己先試喝覺得很好入口，水果正當季非常香甜，綠色蔬菜特地減半就怕他喝到菜味，但是他的反饋是：我覺得說不上好喝，但是不難入口，就咕嚕咕嚕喝完了這樣我已經很安慰😂😂先生總是亂吃飯也不定時，工作上在報稅季更是繁忙，所以我覺得是時候影響他的飲食了，跟他商量從假日開始喝，然後喝一天休一天，再來每天喝這樣循序漸進👍👍這樣一份食譜低油高纖，飽足感滿滿，有蔬菜纖維，水果植化素，堅果油脂，做為早餐非常適合，口感滑順濃郁👌👌早晨一杯水喚醒腸胃，再喝上一杯綠拿鐵，早餐的營養比起吃外食均衡許多👍但是 ，強烈建議使用破壁機操作，因為破壁功能可以將纖維攪打非常細緻，減少腸胃負擔，等於先做一道消化的概念👍如果使用果汁機建議濾過，以免傷了腸胃有人喝精力湯胃潰瘍就是因為高纖，大量纖維增加腸胃工作量，本末倒置了就反效果😁因為使用破壁機，所以不去皮去籽，讓蔬菜水果的全食物營養完全保留，現在網上有賣破壁小家電，有興趣可以看看

青花椰苗所擁有的珍貴植化素-蘿蔔硫素，是青花椰的20倍以上，也含有維他命C、維他命E、β胡蘿蔔素等三大抗氧化物質，生機飲食專家陳月卿老師多年來推廣青花椰苗精力湯，食譜大公開。

缺鐵性貧血是許多女性朋友的日常煩憂，尤其當平日鐵質攝取不足，或是生理期的月經量過多，更容易讓體內的鐵含量不足，而導致皮膚乾燥、脾氣不穩定、記憶力欠佳，甚至會有容易心悸的狀況發生。這回精力湯裡的主角櫻桃，除了鐵質含量在水果類中表現優異，維生素 C 也相當豐富，能幫助養顏美容、延緩老化、並預防感冒。 除此之外，這杯精力湯裡還加入了其他補鐵的好幫手食物 – 黑芝麻、紫菜，以及能促進鐵被更容易吸收的維生素 C 代表 – 芭樂、蘋果，以及富含維生素 A 和鈣質的養生大王枸杞。女性朋友想免於缺鐵造成的貧血，讓氣色看起來更好更有精神，那就不能錯過這次的櫻桃枸杞精力湯！訣竅提示食材處理 Tips：如果家裡的食物調理機無法將芭樂籽打碎的話，建議先將芭樂籽挖掉再攪打，否則芭樂籽一顆一顆的會影響精力湯的口感。處理蘋果時，若切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。檸檬除了可以直接擠汁，也可以去皮帶籽一起打。挑選品質好的有機檸檬，檸檬的苦味就能夠大大降低，如果無法接受太酸或苦味的人，可以將檸檬的份量減半，或加入蜂蜜來調和酸味。食後感想《評比》食材處理簡易度       ★ ★ ★ ★ 好喝度                      ★ ★ ★ ★ ★濃稠度                      ★ ★ ★  味道：枸杞的香味濃郁，加上黑芝麻粉讓精力湯除了櫻桃和檸檬的酸甜味外，還多了一點堅果香氣。 口感：這次的精力湯的質地較稀，菜的味道也較不明顯；加上蜂蜜後，讓整體的口感變得更加滑順許多。  

如果您是初次嘗試精力湯，那絕對不能錯過這杯青花椰苗精力湯。整體風味佳，對於第一次嘗試的朋友來說，接受度很高。而且食材容易採買、操作簡單。食材當中的膳食纖維含量豐富、主角─青花椰苗更富含各種抗氧化的植化素，讓您可以輕鬆享受一杯既好喝、又營養的精力湯!如果大家對精力湯有興趣，可以到綠藤營養師精力湯之路來看看喔！http://www.greenvines.com.tw/green-smoothie/ 訣竅提示處理蘋果時，若在切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。食後感想食材處理簡易度：★ ★ ★ ★ ★整體喜好程度：   ★ ★ ★ ★濃稠度：             ★ ★ ★味道：清爽酸味，青花椰苗精力湯以鳳梨清爽的酸甜味為主，也帶有一股淡淡的青花椰苗風味。口感形容：青花椰苗精力湯水分含量多的水果比重較高，所以非常順口，也因為如此比較喝不到一絲一絲的纖維。

你想讓腸胃休息一下嗎？來杯綠拿鐵吧😊，食材簡單又方便唷！

#夏天食譜今天打的濃了點，還是跟小孩一起乾杯🍻🎉

蘋果鳳梨精力湯能幫助降低血脂、促進排便，且帶皮的水果更能吃到完整的營養，若腸胃較虛弱的人，記得將食材放於室溫一陣子後再攪打，可以避免精力湯太冰而刺激腸胃。 

#全球烹飪                                                                                                                       07/15 ~ 07/21在以下 3 組「當季水果」中選擇 2 種不同組別的水果食材製作料理並分享你的食譜。❤️ 西瓜、荔枝、火龍果、葡萄、李子💚 木瓜、檸檬、芭樂（番石榴）、甜瓜（香瓜、哈密瓜）、黃金果💛 百香果、芒果、香蕉、水蜜桃、鳳梨

說道「精力湯」總是讓人望之卻步？萍姊告訴你一個撇步，顛覆你對精力湯，只有苦澀印象的秘密武器：那就是「鳳梨」！任何精力湯只要加上鳳梨，馬上化解你的眉鎖、揚起嘴角笑容；新鮮蔬果加堅果，全打成營養滿分、活力充沛的精力湯，一片綠草芬芳的草原，就在口中奔放！#吃菜好健康

如同這杯精力湯的名字，春天是萬物生長萌發的時期，就像綠藤芽菜一樣，處在一個持續生長，充滿活力的階段！跟著季節調養生息，藉由一杯充滿活力的精力湯，和大地一起在初春的鳥叫聲中活起來 吧！ 如果大家對精力湯有興趣，可以到綠藤營養師精力湯之路來看看喔！http://www.greenvines.com.tw/green-smoothie/訣竅提示●食材處理時甜菜根最後清洗，因為甜菜根包覆著一層泥土，這樣的順序可以避免泥土汙染到其他食材。●要小心在處理甜菜根時要盡量避免紅色的汁液沾染到衣服上，如果不小心沾到要盡快地用大量清水沖洗，如果放得太久就會變得不好清洗掉了。 食後感想食材處理簡易度：★ ★ ★ ★ 整體喜好程度：   ★ ★ ★ ★ 濃稠度：             ★ ★ ★ 味道：整杯精力湯以蘋果以及鳳梨的水果甜味為主，但最後會感受到一點甜菜根特有的土土的風味 。口感形容：鳳梨的纖維讓整杯精力湯濃稠度較高，整體而言還算順口，但在喝完後會有些許的纖維殘渣殘留在口中。

#營養健康吃

鬧鐘響半天，還是起不了床？上班時常昏昏沉沉？趕快來一杯提振精神的醒腦精力湯！核桃、豆漿以及三寶粉當中的磷脂質是構成細胞膜重要的成分，其中有一種叫絲胺酸磷脂質的成分，經研究證實，可以讓更多的葡萄糖進入腦部使用，讓腦部活動更活躍，幫助增強短期記憶，以達到醒腦的功效。如果大家對精力湯有興趣，可以到綠藤營養師精力湯之路來看看喔！http://www.greenvines.com.tw/green-smoothie/訣竅提示這次的食材當中，粉狀的食材(三寶粉、黑芝麻粉)較多，建議可以最先放入食物調理機的最底層，避免最初瞬轉的時候會飛濺。 處理蘋果時，若在切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。食後感想在喝精力湯的時候建議使用吸管，如果一下子喝了一大口進嘴裡會無法分辨精力湯的味道，如果使用吸管可以一次一點一點的去感受精力湯在舌頭上不同味蕾的感受，這樣一來才能喝到精力湯最真實的味道。食材處理簡易度      ★ ★ ★ ★ ★好喝度                    ★ ★ ★ 濃稠度                    ★ ★ ★ ★ 甜度：8.9%味道：這杯精力湯主要以豆漿代替水作為基底，再加上有加了黑芝麻以及三寶粉，所以喝起來有濃郁的堅果以及豆香味。由於苜蓿芽含量較多的關係，會呈現出一點點像芭樂的味道。口感形容：由於以豆漿作為基底，整杯精力湯的濃稠度較高。但並無纖維粗糙的口感，喝起來滑順。

青江菜是最佳蔬菜基底。

#好料日記

#全球烹飪07/15 ~ 07/21 【當季水果】🔹西瓜、荔枝、火龍果、葡萄、李子🔹木瓜、檸檬、芭樂（番石榴）、甜瓜（香瓜、哈密瓜）、黃金果🔹百香果、芒果、✅香蕉、水蜜桃、✅鳳梨-----------------------------------------------前陣子開始認真每天打一杯綠拿鐵來當早餐，碰巧家人也想嘗試一下味道，於是就打初階版的綠拿鐵讓家人品嚐。因怕家人不習慣綠拿鐵口感，所以這次打比較稀一點，且只用一種蔬菜+兩種水果去打。

蕎麥苗豆奶精力湯有助於改善便秘，還有情緒上的焦躁與憂慮，且以豆奶當底的精力湯口感好，推薦給你試試看。而如果會對一些特定食材過敏，如小麥胚芽或堅果，可以不加進精力湯中。

特別的食材加入果汁中，還好，只有一點點的青椒味，整體來說還是果香清甜。若擔心青椒味有點可怕，可加百香果，果汁會很清香喔。

#好料日記

鳳梨酸甜很可以蓋過菜味

#營養健康吃

今日獲得許多好吃的無農藥生菜，也學了綠拿鐵調理方式，剛好親戚的甜柿園也在收成，所以運用家中現有食材打出不專業綠拿鐵，但風味很不錯喔！#金廚獎

椰棗用於增加甜味，可依個人喜好調整，或是增加一些甜味水果，如鳳梨。

#營養健康吃

#春天烹飪趣

炎炎夏日，來杯蔬果精力湯，清爽舒暢，消暑又營養。

口感香醇的酪梨精力湯中也加了綠藤的青花椰苗與寶貝沙拉菜，除了青花椰苗裡的蘿蔔硫素具有良好的抗氧化能力以外，也提供了豐富的膳食纖維，作為腸道的清道夫，把身體裡的毒素趕出體外。如果大家對精力湯有興趣，可以到綠藤營養師精力湯之路來看看喔！http://www.greenvines.com.tw/green-smoothie/訣竅提示綠藤的寶貝沙拉菜採用獨家專利潔淨栽培技術，非常乾淨安全，但由於洗過之後比較不容易保存，因此，綠藤寶貝沙拉菜採收之後並未經過沖洗處理。提醒大家，使用之前要記得再用乾淨的水輕輕沖洗一下。食後感想食材處理簡易度：★ ★ ★好喝度：             ★ ★ ★濃稠度：             ★ ★ ★ ★味道：蜂蜜甜味、味道以蜂蜜的甜味以及酪梨的香氣為主，如果不喜歡太甜的人可以選擇減少蜂蜜的或者增加檸檬的用量。口感形容：因為酪梨的關係讓整杯精力湯的濃稠度相對較高，但不會有植物粗糙的纖維，整體而言口感很滑順。

#新年菜年後來一杯綠拿鐵清清腸胃

秋天的涼意漸漸升高，不用藥材而是以生鮮蔬果打成的精力湯似乎變得有點不太吸引人？為了打破大家對精力湯的刻板印象，這回，綠藤的營養師更將溫暖的食物南瓜加進了這次的精力湯食譜！透過南瓜的營養與其他蔬果和芽菜相互搭配，這杯精力湯不僅好喝，更能有效預防高血壓、糖尿病、以及肝臟與胰臟的病變，讓精力湯成為您一年四季的健康好幫手！話不多說，就來看看營養師怎麼用南瓜打出一杯濃郁香淳，又不會讓身體變寒的精力湯吧！訣竅提示1. 蕎麥苗的種皮偏硬，如果覺得打完後渣渣太多不好入口，建議可以先將蕎麥苗泡在水中，並用手指輕輕搓洗蕎麥苗的根部，大部分的種皮會在清洗的過程被沖洗掉，就可以減少渣渣過多的問題。2. 鳳梨皮含有豐富的酵素，但未經過水煮的鳳梨皮會有苦澀的味道，且表皮清洗不易。為保留完整酵素，並避免表皮縫隙裡雜質、寄生蟲或農藥殘留，建議可將鳳梨去皮後使用。3. 處理蘋果時，若切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。 注意事項：1. 挑選南瓜時注意其外觀有沒有蟲咬，挑選外皮、果蒂完整的就可以了。2. 蕎麥苗在發芽後的葉片原本呈現黃色，需要經過照光後才會轉變為綠色，所以如果看到葉片偏黃的蕎麥苗並不是枯萎，而是葉片仍在綠化當中，並不影響到其營養價值，可以安心食用。食後感想味道：有蘋果、鳳梨和三寶粉的調味，讓本身沒什麼甜味的南瓜多了一份香甜和堅果味，口感：加了熟南瓜，口感上會偏濃稠；加上是以溫水下去打，所以喝起來相當溫醇，不管大人小孩都適合喔！

#搖起來