在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
●鴻喜菇拆封後，切掉尾端洗淨備用。
●蒜剝膜切末或拍碎也可。
●辣椒洗淨剪斜片(不吃辣可省略)。
●龍鬚菜撕掉粗纖維，折食指長段洗淨。
- 2
●鍋中小火放油先爆香蒜片，加鹽。（炒菜爆香後先加鹽，菜的鹽巴會比較均勻）
●先放鴻喜菇略炒。（菇類很快熟不用炒太久喔）
- 3
●放龍鬚菜到鍋中蓋鍋蒸炒。
●約2分鐘左右打開鍋蓋嗆點米酒（不碰酒也可用熱開水）翻炒一下，最後加上辣椒片翻拌一下就完成啦。
- 4
很喜歡這小清新的鮮蔬，一個脆口、一個Q軟，純粹好吃。
食譜作者
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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