黄杏· 紫甜椒·鸡胸肉沙拉(当季水果 & 蔬菜好搭配👍👍)

一安妈妈的乡间厨房🌱🌱
一安妈妈的乡间厨房🌱🌱 @Lucia_1202
加拿大多伦多

#清冰箱
安大略省的杏子又到了收获的季节,由于今年的日照十分充足,所以杏子的甜度也特别高。

买的时候是用来作水果和烘焙的,想到冰箱里的半个紫甜椒,和黄杏的颜色很和谐,都是多汁鲜甜的口感,作为沙拉的食材也是太合适了!

这个食谱同时消耗的食材还有小黄瓜、西芹根和小半片烤鸡胸肉。

成品的口感是非常爽口的,再淋上些我喜欢的墨西哥(Jalapeno)微辣青辣椒酱,简直就是锦上添花呀!

🔻🔻:
1. 冰箱取出的鸡胸肉要复烤一下才安全
2. 紫甜椒脆嫩、多汁,还带有隐隐的甜味;富含花青素、维生素和胡萝卜素👍👍

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預備食材

15-20分钟
1-2人份
  1. 小黄瓜 1条
  2. 西芹根 1/5个
  3. 甜椒 1/2个
  4. 黄杏 2 粒
  5. 1 瓣
  6. 1 支
  7. 烟熏红辣椒粉(甜) 1/4 茶匙
  8. Kosher盐 1/8 ➕ 1/16茶匙
  9. 生抽 1 茶匙
  10. 陈醋 3-4 滴
  11. 橄榄油 30-40 毫升

料理步驟

15-20分钟
  1. 1

    黄瓜、西芹根、紫甜椒、黄杏

  2. 2

    1. 葱蒜切末➕1/4烟熏辣椒粉
    2. 西芹根去皮切片

  3. 3

    1. 鸡胸肉复烤以后撕成块
    2. 黄瓜、紫甜椒洗净,切成片(用生食菜板)
    3. 在黄瓜、紫甜椒上撒1/16茶匙盐,拌一下(让它们渗出汁水,随后混合时能湿润一下鸡肉,口感会更好)

  4. 4

    1. 锅内加橄榄油
    2. 加入葱蒜末、烟熏辣椒粉和西芹根片
    3. 中小火加热断生
    4. 加入盐1/8茶匙、生抽、1茶匙、醋3-4滴,关火

  5. 5

    料理盆先铺黄瓜、紫甜椒

  6. 6

    接着铺好鸡肉

  7. 7

    加入断生的西芹根片、葱蒜末

  8. 8

    加入切好的黄杏块,拌均匀

  9. 9

    完成✅

  10. 10

    食用时准备一小碟墨西哥(Jalapeno)青辣椒酱,无论是作蘸酱或是拌料,都是能食欲大增呀!👍👍

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留言 (2)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
請問一下黃瓜跟甜椒加鹽後,不需要再炒過嗎

食譜作者

一安妈妈的乡间厨房🌱🌱
發布於
加拿大多伦多
平常日子里的烟火滋味~~
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